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[食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌:叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐 必食推介

知道北京老家很有特色,所以我們一行十五人約好來試試。
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一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引,每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳,真可愛。
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兩日前已訂了「叫化雞」,好一段日子沒有嚐過了,期待。
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, a, y. F( }9 r2 Gwww2.tvboxnow.com我們點了多款涼菜,其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜,更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後,用白醋、麻油、糖、鹽來調味,酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜,涼拌生吃,爽脆刺激,令你胃口大開。
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涼拌土豆絲夠爽,麻辣肚絲味道夠麻夠香,老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。
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( j/ k6 t# w9 t3 {5 R4 _; ~叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞,是中國江蘇、浙江名菜。公仔箱論壇8 u( D7 }& U3 J$ Y7 k$ e
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用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞,把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡,用荷葉包著雞後,再用泥巴塗滿整隻雞,放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時,便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉,切開雞肉時,雞肉香撲鼻而來,一口咬下,肥嫩酥爛,大滿足呀!
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相對來說,片皮鴨則比較遜色,這一碟就是半隻鴨,少了一點吧,味道也沒有驚喜。北京填鴨,還是到沙田18食好了。tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 v! o% Y8 ~% {# i% R0 t& w2 h
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水煮魚片,多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道,下次要試整條魚,魚的味道應該會再重點。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& e$ X9 F* `& J3 Z
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草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。
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8 A8 o% b. g3 H# A/ @& C包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅,羊肉餃子很重羊肉羶香,不錯。1 R) q+ n; s" Q! N' m- ~# s

/ p6 q, m" z6 A3 s& ztvb now,tvbnow,bttvb我喜歡很多蔥的蔥油餅,這兒的不是我杯茶。
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  n5 p; F) \  s5 n5 f! g最後點了幾款甜點,豆沙鍋餅,豆沙餡滿滿的,還好不太甜。公仔箱論壇" W, J* F4 m- f" I3 E+ u6 E3 T
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚,好味道。
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5 Q: ?. d, V# s4 D1 y0 O3 jwww2.tvboxnow.com聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望,士多啤梨新鮮帶微酸,加上糖衣的甜,很好的配搭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* L' r6 k9 A" l1 l4 i2 N
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6 `+ M# _. F' ^% P# J3 Gtvb now,tvbnow,bttvb北京老家
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