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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....7 i) h6 J7 g- L9 Z6 P; a/ x6 D- \6 i
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"公仔箱論壇" }# e9 j4 d/ O, O$ X
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...1 Z1 r0 y J. Z$ F8 M( ]( ?5 ]
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!5 r5 [* ]7 b8 n$ P j6 O
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. d, k8 u, p9 w& ctvb now,tvbnow,bttvb这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!www2.tvboxnow.com. O6 A& ?7 x* S# s9 W7 U
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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, U! o: Q8 p" X- L# V- G3 qtvb now,tvbnow,bttvb鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]www2.tvboxnow.com% ?) g6 }" ^1 z' B
胶鱼 3只 [小]
, w9 X- r$ P1 a" _( x ewww2.tvboxnow.com花肉 80gm [剁幼碎]
: \, @# h# U* V5 q' xwww2.tvboxnow.com青葱 1 根 [剁碎]
$ i! D: y6 R; o2 k梅香咸鱼 2cm [剁碎]
0 Z# n" P S. n: ]# q$ R+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水 1 大匙
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& q7 A- b5 ^# W3 k. U. n% B0 Uwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 M+ H3 J# P/ n
调味Seasoning
1 m' n6 E. L- k) m U/ Bwww2.tvboxnow.com五香粉 1/2茶匙
! h7 w: W* D' p7 Y( J1 C" D+ ewww2.tvboxnow.com胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W& u# W# A0 R! t
味精 少许
2 R- ]8 v; j7 [公仔箱論壇糖 1/2 茶匙
3 V8 k W, w0 \9 q/ l1 F" ~" W盐 少许
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+ S1 Q* M. a8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& `) ?' T4 y4 B/ V3 m
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用www2.tvboxnow.com! i& s2 {+ _' ]* v
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% {0 g+ }" s5 I) C/ n( Q2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c9 u1 x$ I. f2 Y
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒公仔箱論壇' D; a* U, ]. q. ?8 Q' \
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
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除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,# @0 u* N- A/ `4 T
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法! z+ R* a3 Y, Z% k( i
推荐!!tvb now,tvbnow,bttvb, } w% H% r- y# t- l
酱料@材料Ingredients3 E, E$ [$ x7 J t2 A' g
蒜米 1/2大匙www2.tvboxnow.com6 X5 \. A7 d% F3 x v- f
小葱头 3颗 [切丝]
* ~9 g6 P" v* \2 r" |8 gtvb now,tvbnow,bttvb蚝油 1大匙
+ x: g8 h/ A" A! K$ T$ d, u酱油 2大匙
, I# H7 P! g* |胡椒粉 少许www2.tvboxnow.com1 r; O! Y: K4 J. d
清水 350mlwww2.tvboxnow.com. y( I5 i, _* v# H5 s4 n! t: e7 l
做法Methods
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% A5 P+ x% _* A3 R5 Q' a2 h1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚公仔箱論壇4 U* G1 K: d2 W. F- Y0 Y, U O8 p2 E
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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9 N. l+ C! j& w7 H$ F, D8 ^2 Z2 R公仔箱論壇如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!www2.tvboxnow.com4 j, F; j/ o; m7 r1 `. f4 a
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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