' P# d+ a$ j1 s/ }. u公仔箱論壇材料(1人份)
2 O2 s6 J- ]# m: b- [批底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ w! v/ b# s6 w# g+ r
牛油..... 75g; L$ ?+ x/ J/ L! D/ A m
海鹽.....少量www2.tvboxnow.com, Q$ z) F! g! v ?/ p
蛋黃.....1 隻
: F' d: Q1 |5 M0 s0 B& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
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5 n8 h* W+ l8 f7 q/ h/ ~餡料
- m) }9 P1 x: G6 O$ L& D/ {菠菜 50gwww2.tvboxnow.com6 b9 z" @( O. Y/ b
白酒.....40ml
7 q9 i' v; R3 w- e& U+ q U* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量
) O' p2 }) g% N, K5 J1 Ttvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量www2.tvboxnow.com$ ^7 h" P7 o- [4 p+ c% x
急凍什錦海鮮.....100g公仔箱論壇. I+ f& P' Q# K; o4 V/ A
* }& O7 d X: B- p5 [公仔箱論壇
1 k9 T1 p3 D; d! C+ m/ w$ xtvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料
6 w6 F9 |# {$ J$ N公仔箱論壇蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb2 B% e+ _# g2 N0 |/ q' M# v
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb* X' Y; |! l; O! ?! @- p
忌廉.....125ml
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, A% L( L+ p9 D4 j( X5 x做法
' B& R) W+ x" h2 X8 z( Cwww2.tvboxnow.com1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。www2.tvboxnow.com' F+ w; v. |) Q& p/ D" m
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。! l! m+ f# D% |" B
/ |. }& k: s* I( ]& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
0 v# h$ a. t& ~: A) u1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% J. `9 a: u4 D, y& z5 z
4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。: \7 H; V4 N$ i' x! h( H
! f1 ^+ s+ o9 A1 I6 ]7 ~- f公仔箱論壇5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5 w4 z3 n& c* ]. W
6 l8 o5 @& T/ Owww2.tvboxnow.com6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。" T+ h W4 I2 {! H9 c
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。6 u& E+ U. \+ y% E
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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