6 p+ X( _" I& j- x+ @, h材料：（4-6人用）
: C9 @+ ]# J) H0 e% \1 B2 W4 a公仔箱論壇油.....1湯匙
+ c" l- c4 p1 ^8 n# } J9 L, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃.....3棵5 Z! F7 o( g! L) c3 P7 }4 O
鹽.....半茶匙
* Y% C% {9 i/ ?4 }4 Y' jwww2.tvboxnow.com薑片.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, P, P( q, d4 g/ d7 e
蔥度.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N6 ]& a' d5 l$ I9 p! C
糖 .....半茶匙公仔箱論壇2 o/ A0 v# t2 _0 Q- z
生粉.....1茶匙
8 c; V) ~4 d D M紹酒.....1茶匙
, H' e4 ?- p9 \6 Q1 H公仔箱論壇獅頭魚.....1斤www2.tvboxnow.com8 p O) Z* w) t; A( m z4 ]. A
胡椒粉.....少許
" ?9 v; j" ]" r- Bwww2.tvboxnow.com陳皮.....1塊(切幼絲)
t. F) M! U9 J) |+ ^+ h公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ p$ [# c+ ]' ^1 q7 v- e. Y+ Z3 L" o5 K
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)' i: b7 f9 Q& |8 C- U+ ?
公仔箱論壇4 K5 g9 d3 J: J4 b+ p3 O+ A7 y
0 C) t0 J5 P" d YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, a6 }/ S. K+ f o8 D3 s+ `www2.tvboxnow.com1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 q" H5 Y; n/ p
- `0 h) N. F$ u' X2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。8 P, S2 c. ~: C8 x, _% M
$ I c& X, a+ z- J1 V3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。www2.tvboxnow.com2 Z N7 N1 w5 j( O' Z
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。* s, y3 u" J l! s6 r. B
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( \, C+ L* Z: r( I3 z貼士
; N; d& s ~6 o+ O: F `3 J9 u獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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