- m$ r/ F# N/ u. {$ m' c) r材料：tvb now,tvbnow,bttvb- j5 x, k+ t; V& \. h! x- T/ v. a
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v( @7 h0 J' E& \5 \9 x
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醃料：
3 D3 F! Z4 R/ C V- K/ c Y公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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8 ~0 g: M2 z z7 ewww2.tvboxnow.com調味：www2.tvboxnow.com. l( U/ w4 F) d: M6 ^7 H. ^7 B8 v
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法:
, b7 l+ g0 L6 W公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。www2.tvboxnow.com5 c9 b$ \. D/ {' c. v
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 C& v6 I5 [3 \
" M" s: R0 r# V/ z2 }tvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。, E' L# S$ q0 ]# y* W
% Q7 h: e% I/ k2 z公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ \9 }' L8 r) B/ ]$ I
7 h8 I* y$ O; p* K/ S7 jwww2.tvboxnow.com6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:
B# l) f- O' f' |+ ]魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" |- l5 N. A5 H2 a$ L
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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