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3 l& j& p! l2 y( Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
* `0 j, W5 K6 }( R5 h油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 ?3 P$ k( b7 L
水.....63gwww2.tvboxnow.com' ?5 u2 _# }& e& b, t
糖粉.....16gwww2.tvboxnow.com/ K* Y& U: j% E' o4 X+ y) P7 f
豬油.....63g
3 f( x3 O7 K% c5 y% r5 F; Z0 s `高筋麵粉.....95g4 z; F# x: C2 D- ~# T) ]
低筋麵粉.....63g
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! p. a; M0 C$ U3 G油酥材料：% l! g0 d Y! Y6 x+ k. \7 A* X9 \: u
奶油.....100g
5 Y1 k& X- {0 A# X8 K% z1 g1 I) Dwww2.tvboxnow.com低筋麵粉.....200gtvb now,tvbnow,bttvb+ w7 b3 K+ j% l5 p/ K9 X
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內餡：
; d2 C, s! Y( ]* \公仔箱論壇核桃.....70g
. ?# C5 I; ^# h3 a- U! p# |% `1 X# htvb now,tvbnow,bttvb棗泥餡.....830g
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其他材料：/ H" e5 j: O- Z8 E# @
食用紅色素.....少許
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作法
/ T0 P: |4 j2 O: O( k公仔箱論壇1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- z; r) }. h9 p
8 p5 f' D/ o$ K9 [% _. c' mwww2.tvboxnow.com2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb, O, \/ v8 M* B5 L7 w
$ V+ w& ~, _7 Z8 m; Y: otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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1 B( D: b( [5 V+ O# X3 z: rtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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