材料：（二人分量）公仔箱論壇7 ~$ n% C. ^0 E& q3 N7 O
魚露.....150克
" J5 J2 h* i) A0 E; s生抽.....150克
/ |1 ?3 ?" H$ n4 f8 {www2.tvboxnow.com砂糖.....30克. R0 h; `5 W$ _$ L5 }
冬蔭醬.....20克. f% w2 U7 T8 d, x" i4 c" Y: j
香茅(切片).....30克www2.tvboxnow.com) w5 G! s7 V) F$ _1 l+ c2 v, r' w1 T8 L
蒜頭(拍碎).....30克
$ z% h8 Z3 E W+ _+ wwww2.tvboxnow.com南薑(切片).....20克# @5 V; B' |. c' D* u3 ^
芫荽(切碎).....20克www2.tvboxnow.com/ C6 V" N) h) s/ Q. D1 B
指天椒(切碎).....10克
" K) a# h! o ~5 ~公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻
& C6 F' a1 M7 r( a3 k9 L& I% Gwww2.tvboxnow.com泰國青檸葉(切絲).....3片www2.tvboxnow.com$ N6 K1 k. V$ r+ @+ W: z9 A7 D
1 X1 C, U: v1 ^% K* M; v/ z; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t# r, k- P1 W; f' t; Y" f, m
做法：
" q% N. ~9 D3 B6 K- w" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。www2.tvboxnow.com( T: K: m* h* R4 G
8 ?3 S! z6 z# K1 f. x5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4 m! n( L }, e. c( E: J% X公仔箱論壇4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。www2.tvboxnow.com, x1 H; U% f# j2 R6 a2 ^
# n. s7 S" H8 d5 N0 Y y5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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5 u l; d3 z' e貼士：
" s" o8 s9 v* j1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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- P f4 M5 E3 I+ _+ x& d6 Owww2.tvboxnow.com2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 A7 [% x/ A& O
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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