公仔箱論壇, ?. C( r# H3 q
材料(3-4人用)︰
* w$ \, d( E1 @' G8 A B草菇
$ ^& z+ Y: h! A( |薑.....少許
( I+ `. d, Z8 Y' A9 i% {4 {$ c魚骨.....1條tvb now,tvbnow,bttvb! |- \8 w& a- L; a8 _! B1 @9 j
豆腐.....2件
0 _$ ^; p2 P b6 B+ w+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....4個
Q# _* E2 R6 }" Bwww2.tvboxnow.com唐芹.....30克
1 h& @5 M; U; lwww2.tvboxnow.com石斑肉.....1條
% l4 c" L* y& b. Y$ t! M" M8 C滾水.....2大碗公仔箱論壇% Y1 |/ j% \" u
潮州鹹菜.....60克
( s0 @" |# F! M, X. _! N6 q% X公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)0 j( h7 V6 g3 o" D7 z$ }/ v- y0 `7 ~
4 `& |! v' H; P; a5 q mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 }0 ~/ p3 G: Y( u: v3 Z
做法︰
5 F# t! q( E: a6 T3 i) Ywww2.tvboxnow.com1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇7 w& I. ]8 }! M% p+ r
! \7 v, p; D: n5 ]# f3 a2 e2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。: T! y0 e* L4 O0 a K
* @% H& u6 G0 h" I! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。5 a9 M# [3 ~# v* i/ s- B2 M2 W! F7 p
+ @: \$ @7 P& V5 C% m/ x公仔箱論壇4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
Q0 i& n3 t( W$ m* |4 X# S' Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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& Y3 R3 [& v# N, h- }3 U7 ^1 E/ Y, r5 Z2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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