6 d1 T8 W8 n6 X) a& \材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb% D+ n4 o8 E; t2 k
蒜.....2兩
2 z: c) g4 S# T/ M# V薑.....4片
) I2 v3 g$ k! i: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
5 o0 p" `7 Q: L% |) Q蠔油.....1湯匙
# `* P' E+ i2 \8 E! d0 Ptvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙
% X0 c. ~7 V) [4 r" V" ?" G乾身金蠔.....4兩$ v( J' y5 e( R/ P
燒鵝上裝.....一件8 v* f& o1 G6 l: g
油.....3飯碗(炸蒜用)
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煮燒鴨骨
( w) T* c0 R; M |) C+ b$ C材料tvb now,tvbnow,bttvb: I6 ?3 ?5 s/ p$ x6 L
蠔油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q j1 j. a/ x2 G
老抽.....適量
! ^- t" y$ M1 N) l) J1 ?6 L3 x5 B) O公仔箱論壇生粉水.....適量3 Q- y; O. ^/ Q9 v1 V
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做法：
3 K: o1 i* l/ i8 I- c. c7 e) d公仔箱論壇1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。公仔箱論壇! v0 D" B3 Q8 U5 m, Y
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& f" c& d$ `0 z8 P% M/ q7 }
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6 E0 J7 c. B6 I1 [www2.tvboxnow.com6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 T8 m3 ~& V. t$ |6 [
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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