本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
- l' f7 a; a0 C0 s# @+ {4 s" W/ N% h5 F) r% a+ r0 e3 u. |
材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇8 J, ?- L1 p6 o( g2 e
雞蛋.....2隻
5 t$ G, u* R% pwww2.tvboxnow.com牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb! r' m/ ?2 x4 u$ k5 e. K, ]' c3 c
細砂糖.....85克
* D4 `, D( ~- ~* q+ F& m可可粉.....25克: B. Y3 n. i7 D/ H1 x8 Y1 H
全脂牛奶.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w$ @6 z9 u: K0 D; H
泡打粉.....1.5茶匙- v8 ^% o5 D/ c1 o5 I. E
低筋麵粉.....125克
7 p7 g5 D" W! L3 h6 E4 x3 ~5cm焗杯.....12-15個
2 n q* [4 s+ m. @www2.tvboxnow.com入爐不溶朱古力粒.....80克
! o/ ?4 v# E4 a' B) |6 awww2.tvboxnow.com
% e2 n! ?8 T9 F! E9 htvb now,tvbnow,bttvb
: E* T% E2 g' u) l/ p5 F) ?; Etvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇4 @4 J* c* h- U- w/ L1 @
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。7 s1 ?) [4 u3 r
' y% R9 L" G/ N; N, Q% r
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
7 G# f% O4 h0 y) t9 N. Jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v" c- b* X3 }; k3 K* \
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# q, Q/ @7 I; G7 m# Q
www2.tvboxnow.com! [. ?1 |- [" c) t- u6 r$ O$ q
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% k7 m: T+ K$ o b2 K$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& i1 M$ s/ F- R
5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 l2 d1 v5 F. [8 e4 N$ ^! c
6 |% p; U1 o9 S* M% C/ U8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
; ^8 X; E) T. htvb now,tvbnow,bttvb
% y' ^6 L- g/ e; i5 ^1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. A8 [$ u! W. t0 N4 R f, m
貼士：www2.tvboxnow.com, v/ F! f$ H1 L m
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
' d+ l9 r4 l; |$ D7 V; |tvb now,tvbnow,bttvb* J3 u& V0 n% v. P/ V, `- _. C
2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb( |. H8 b! r9 t; w' x
* P$ {. I8 n+ A- X# M6 b# E! Atvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
| 