材料（3人用）：公仔箱論壇! F# q7 {9 x: ?1 f. y
薑.....3片
7 U+ A$ `# J& E1 B葱白.....4條1 B1 J2 A( I6 i/ K, U9 o
冰糖.....20克www2.tvboxnow.com9 s- ?) }2 z) A0 A9 t. |0 t1 x H
生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B: u- G0 y3 x: q
水.....1/2量杯
, B8 N9 ?# R/ Y+ O% N) m. I, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....55克
7 {$ q# i- G& P1 t6 j- d' k0 A公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙
* g$ {8 d8 ?, ?7 Q! qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒（拍扁）
7 d, N# M q: j( P/ U" Z公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)www2.tvboxnow.com; R' ]; f" R' E% Z% G
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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7 ?7 m$ l" O8 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
( d* `1 L6 t z3 X* x. A- A6 y; c1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。" d" }! `) G. S7 W/ F" Q0 G
3 l/ l4 S$ o; ]4 [/ a+ y4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。- u7 V' n) A( P8 k# {/ C& G
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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7 p C( J4 {9 x, q: I" D; G4 u3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。& t# X2 ^& [) Y; H5 B0 O) R
+ z0 l3 v; p' h/ A1 z0 f, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。www2.tvboxnow.com/ \& a; b- y% M) i* S
; V+ X, V$ j4 i8 I9 t* w6. 熄火，焗排骨2小時。& D" k2 {* z5 j" J9 }$ L8 l& ]
+ M2 L, E: z) A( B3 T5 e2 u. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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1 [1 d t. o5 d1 m) s; L, c$ h& D$ D: Q公仔箱論壇8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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