本帖最後由 nt1972 於 2015-11-11 01:19 PM 編輯 - u: `# O+ b5 k% Q( _8 O
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砂糖.....6克
7 i# o0 r( I1 Wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉.....100克
( F1 ]7 e+ @0 {) ~5 w% Ctvb now,tvbnow,bttvb芒果.....1/2個
) R* f: o' ^) R) @( ^4 P* M% {tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片.....4片(用冰水浸軟)
( S! M5 \6 w% [) w2 i% e: i) u5 Ztvb now,tvbnow,bttvb南瓜.....300克(切 1cm厚片)
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1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。www2.tvboxnow.com& f- k8 d: S' t! l1 b$ W. C( X
' {' E' n7 W$ b* r8 p4 J- B# `8 x, n2.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。
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3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 ]( }" y9 l0 |6 c
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4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。6 y: H* u9 m0 W G, u7 G1 x
3 E0 M4 u' U" w' o5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。www2.tvboxnow.com5 p" S# v, f/ A1 l
& B/ s5 \& Q+ x5 e* S公仔箱論壇6.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。
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可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。 |
發表於 2015-11-11 01:18 PM
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