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食材
; q! Z3 E2 ?! g( x# X油.....1大匙
. d0 o* R+ w1 f2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭.....3瓣
; ~" L. D, m" J6 u1 v7 n/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉.....400gwww2.tvboxnow.com* g+ z" q& N, _- H% h% I
小蕃茄.....15顆
: l1 t% S) n$ w0 S9 O' J; H高湯.....80-100ml公仔箱論壇3 W9 m& B E) W( m& G
九層塔葉.....1大把tvb now,tvbnow,bttvb5 c* f; U: E0 ]
檸檬或萊姆.....半顆' G; l! `4 o$ {: y! ~4 m. a0 t/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" x3 v7 w6 V0 Z/ V4 D, e1 S
; v; D0 |" T% t4 d4 F# X6 f* |辛香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 x+ ` ]/ B" J9 x, C4 ?
蒜頭.....6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v F, x! f/ m4 N* W6 A' }; c
辣椒.....2根
# {/ S, j2 L! y+ p9 c0 @7 utvb now,tvbnow,bttvb薑.....一小塊公仔箱論壇: G; H4 o9 K" P- P# G8 b
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; c ~1 P" D0 K2 U( P& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料* O, p: ]2 w0 T) S! u- [
雞蛋.....1 顆
. x: e$ n, X8 g% a& E( O. D米酒.....1大匙
+ J" w# K" ]3 O) X: o: ztvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙www2.tvboxnow.com( {1 a! {9 j% Q$ a
黑胡椒粉.....1小匙% x# H0 ^) H( k0 }8 o
2 G) k7 B7 b+ h3 [# B4 q- Uwww2.tvboxnow.com6 F. \9 k Y& q% c, ]* }
醬汁
1 [: m3 Q0 t% h8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; j+ i9 V+ r) E/ g6 _
魚露.....1大匙www2.tvboxnow.com; K, {+ R' T& ]$ ?- r2 d
味霖或糖.....1小匙
3 L/ {* S$ e4 r# S# K# j是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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1 ~9 _: k! L/ M- L+ C; j公仔箱論壇! D# u! F9 s" R3 L+ \
做法www2.tvboxnow.com$ ]% N+ a, ~. V9 u r% U6 H, R, _7 J
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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9 u7 S6 | n, ~) Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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/ I) s5 V) i7 Q1 j+ S' h/ |3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
- H L, _: Q0 K- ^( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {* C8 @2 h/ t& W7 m/ C% { r, A5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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- V! m8 D! ]" C. Y6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。公仔箱論壇4 a$ k3 J1 V0 O6 j, v( I
, U& m& f; r/ D* W, }8. 炒至香味釋出.......
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1 u0 c2 S. v" Q) X6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。公仔箱論壇- v# C, q& U9 I# z, @# c
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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