本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 i5 M, G' B" W, Q5 u1 Y( h' @9 X
* Z; \/ C1 B2 o/ P( J& _www2.tvboxnow.com主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
3 Q4 J) U) z6 U& Ztvb now,tvbnow,bttvb 洋葱适量 豆腐2块tvb now,tvbnow,bttvb2 W3 }- {" C. q, e% a( {5 p& A
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣9 c. E! @6 C; G$ x
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺- e3 V5 R4 R; X+ k0 N( Q# z
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
( y' w8 G0 B9 u& S. m 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。公仔箱論壇# H6 P* Q% s5 f) x" R
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断1 n: c# u2 Q; V0 \
4. 取下蟹黄和蟹膏公仔箱論壇4 s. e5 ~ ]. F+ V# N$ k
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。0 M& Y2 T8 s5 d
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
; q% V) ]% s7 h+ F& [- r: R& \公仔箱論壇 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb- g" T4 ?% z/ ~
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。 | 
發表於 2015-11-16 10:11 AM
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