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[食肆地點] 活蟹是王道富士水產

隱藏在工業區地鋪,不是太多人知道。走進內,仿似走進水族館。四五個數呎長的大魚缸,養着不同的日本蟹,如鱈場蟹、毛蟹和剛越前蟹,隻隻充滿光澤,張牙舞爪。
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; J9 D% L! \) }6 wwww2.tvboxnow.com價錢不便宜,但質素超班。鱈場蟹,貨真價實,不會以油蟹冒充。毛蟹,比坊間日本餐廳吃到的大隻,每隻重800克至1kg,毛色深而濃密,蟹臂粗壯乾淨。客人選好蟹,可交店員代為處理。鱈場蟹適合烚後凍食,毛蟹適合斬件做火鍋,松葉蟹腳可作刺身。
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9 a% q' q9 x3 N1 w# C* k& c煮好的鱈場蟹或毛蟹,隨即放進冰水內降溫,令肉質收緊,入口更彈牙。然後按客人要求,把原隻包裝或拆蟹、切件,連自家製的蟹醋及蟹剪,免費送到客人手中。
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富士水產: L7 G0 r' C, ~0 c! F7 R* L
地址: 觀塘通明街康寧大廈地下
" k6 n( [  i: z6 z# M2 {, v  \6 e. k7 t* v公仔箱論壇營業時間: 10am-7pm
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