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鹽.....少許
- o0 k% a) F! n* s# w# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許: J4 H* ]2 Z! } ~
雜菌.....70克( X( I4 W# B2 G$ f/ x7 H3 l8 U4 a
鹽.....1/2茶匙
$ s9 L* i0 j Y* p# V洋蔥絲.....100克
% x/ f6 f! k5 R4 a公仔箱論壇黑胡椒碎.....少許" S }& D z: \! s% U
濃菜湯.....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- D, D3 b8 U0 n0 y
淡忌廉.....4-5湯匙www2.tvboxnow.com; F' Y: ~! ~6 N; M5 {, ~
大蛋.....1隻（約70克）
5 C' h% ^6 _/ t+ A公仔箱論壇意大利00麵粉.....100克www2.tvboxnow.com1 @4 G$ v. ?, \4 I- c+ B4 x
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 w( E! g. q+ J( K
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公仔箱論壇. C* \6 s- S: z. n p+ T7 e: I
工具: ^, U4 G5 k; i0 D" u# N8 w
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍) c, R. P& b. H+ d1 Z( Y
3 U7 P; {- V$ Z8 m; Ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com v! e6 W- ^6 }
做法tvb now,tvbnow,bttvb) V7 o4 u1 O6 n4 B/ h. |$ t' H
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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6 D0 @; k$ k. I# L3 G3 Q+ }2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 \6 m+ l" N" y$ W$ j/ w; C) b$ ?! s
, v; B$ g1 O# v5 O5 c, b0 p1 ]4 `3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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