記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
; u$ c; h0 l" f; }tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇9 K$ g5 B$ ?( G4 p# B& \
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力6 y, N0 O8 X7 [ o, E1 X5 Z
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
3 ^, k. X% B5 q& D- W" b公仔箱論壇印度鯖(橫紋)tvb now,tvbnow,bttvb F# |1 q% A9 n8 m/ w
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 公仔箱論壇) {. t/ T' Q/ R+ X; T8 z! G
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。, R+ Y) M% q+ Z" ?$ C) G
吃雞蛋好處多多2 D3 g+ _ G: N5 A) `
吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e5 J! m' t# u, W: y
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+ X/ r2 v* Y0 W; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、雞蛋 （富含B12） 9 Y1 r' @7 J. S7 I+ B( p- _
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
" y2 C2 H2 m7 H Y+ N. |3 T- l蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
$ E! z+ p! s' S4 m( d1 ewww2.tvboxnow.com蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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X, z- F: |' N6 x三、蛤蜊 （富含鐵質）
, Z0 [+ Y4 O1 E2 |( K/ htvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
D# R* ]) M8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
0 U5 ] F9 f' v9 c: J7 s) H9 ~公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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( M4 ]! m( ~) V2 [* l公仔箱論壇四、毛豆 （富含葉酸） 3 Z0 c8 L/ ~3 e" @8 m
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a- ?: T# c; R0 Q
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五、松子（富含維生素E） tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ J# T0 N$ l8 d# g
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb" o( z: z( b4 A2 _
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)# `# v2 Y* ^4 V3 f1 H+ A; v
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)& ]' w2 Y$ s4 S: [" G1 Z
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9 J0 W" ^3 L+ W% @+ @- w! R8 g公仔箱論壇六、綠茶（含類黃酮） ( u) h6 L: j6 I, x4 u7 A
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 u4 S6 j$ Z# K) |
苦茶油容易被人體消化、吸收
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9 Y* {; [/ ^- x" q& c/ K5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 y# o. E4 j9 V6 \, X% |$ g1 w, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） / ]: \' G' `0 M
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k7 e' A! p) g
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八、藍莓（富含花青素） " |: G1 C* {0 J1 [2 W0 \( S$ @
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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! Z% ^2 {# E/ V8 h( q1 |$ F燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇; s7 ` m7 |1 g" \$ T' O$ B
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇1 x7 }: S4 E- p/ T8 L
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九、燕麥（富含維生素B群）
1 l$ o0 e6 [1 D2 E( Y) E/ @) T3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 E9 E" i3 C1 Z5 v3 T" P9 p
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6 ^; V+ ?5 h% \7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇% F, r7 w6 s/ I/ ]5 G* d+ H
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） J( V, `3 T2 ~* K# L0 }! L9 f& a
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb# B$ ]3 f! u- e: P3 ~! c! s
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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