香港電台大學堂 - (67) - 2015-12-13 - 沒有農業的美食天堂？（三）

，描述：【節目主持】：趙善恩

香港專上院校每日提供的公開講座達三十多個
可是知識太多，時間太少
最後只能不停錯過… …

香港電台文教組製作《大學堂》，每星期播放精選講座，
涵蓋文學、歷史、哲學、商業、工程、音樂等範疇
隨時隨地，邊聽邊學

穿梭大學殿堂
捕捉智慧光芒
──大學堂

【節目主持】：趙善恩
【檔案格式】：mp3
【下載方式】：直接下載
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#67 沒有農業的美食天堂？（三）

關心健康之人，自然關心食物。食多食少，饗肥宴瘦，當然重要，但更基本的問題是：我們的食物從何而來？不少街市檔販以本地菜為招徠，強調本地生產夠新鮮；有些還標榜有機種植，希望吸引重視健康的人士。可是，統計指出，香港蔬菜自給率只有到百分之二不到；反觀缺乏天然資源的新加坡，以往倚賴周邊國家例如馬來西亞入口農產品，近年也積極希望提升蔬菜自給率至百分之十。香港農業完全靠入口，無論是質還是量的安全，都有隱憂。如果大家到新界東北走一趟，不難發現有大面積的荒廢農田，留而不用。種種不利因素，是否代表本土農業只有消亡一途呢？承接上兩集，《大學堂》繼續播出「沒有農業的美食天堂？」討論會，漁農自然護理署助理署長（農業）廖季堅獸醫會從政府角度出發，勾勒香港農業現況跟未來。

主辦：香港大學通識教育

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