本報監察發現，今年10家酒店至少半數的除夕及元旦自助晚餐個別時段減價，包括港麗、JW萬豪及文華東方等5星級酒店，最高減兩成。除半島酒店，9家酒店昨午仍有位可訂，有酒店職員本周二更直言，200個座位僅訂了一半。公仔箱論壇 S! J: |, Z+ x7 m" {
有飲食業界指部分5星級酒店即使減價也不滿座，優惠似乎未能刺激市民消費意慾，形容餐飲業情況嚴峻。# d6 u# ^" o; u9 H. n
本報監察10家酒店的除夕及元旦自助餐價格，今年加幅由0.17%至15.6%。以金域假日酒店Bistro on the Mile的元旦夜加幅最勁，首輪由去年518元加至599元，加幅達15.6%；其次是文華東方快船廊，元旦自助晚餐由去年的598元加至688元，加幅亦達15.1%（見表）。5 @& X- ?- m, _( Z# R
不過，本報發現，當中5間酒店今年均有在除夕或元旦晚市個別時段減價，包括港麗酒店咖啡廳、香港JW萬豪酒店Marriott Cafe、金域假日酒店Bistro on the Mile、文華東方快船廊、及九龍酒店倚窗閭，減幅由1.4%至20.2%不等。
1 r k4 C9 R8 g; s4 d6 r" i; Wtvb now,tvbnow,bttvb當中以港麗減幅最大，除夕元旦「雙減」，除夕每位868元，較去年的1,088元減20.2%；元旦則每位638元，較去年的688元減7.3%，連續兩年減價。www2.tvboxnow.com" V, \# e; I* P4 a# f7 o+ I
九龍酒店7成滿 首輪減價8 c5 L {# R- X) i! }
港麗及JW萬豪酒店至截稿前，均未有回應本報查詢。tvb now,tvbnow,bttvb& b# X7 \: S G
金域假日酒店今年元旦的自助晚餐不設次輪，但來年元旦日則接兩輪客。酒店回覆指，因應客人喜好及時間，故將宵夜自助餐提早改為次輪自助晚餐，價錢略為調低一點。
0 V5 Y m$ |3 |4 g# E1 ?" [0 P九龍酒店表示，為分流除夕夜的顧客，故將第一席晚餐價錢調整，望吸引部分顧客提早用餐，以方便他們餐後在區內繼續慶祝。現時兩日的訂座率為7成，與去年相若。另外，文華東方酒店則不回應減價原因。公仔箱論壇- G9 r. ]5 k8 E0 ~, v; {" i' l2 v
半島除夕夜 每位盛惠2288www2.tvboxnow.com' J: ]6 }+ _+ C$ ?9 T3 a8 n0 s5 Z
半島酒店The Verandah的除夕元旦自助晚餐收費最貴，除夕夜每位2,288元，較去年升約4.5%；元旦自助晚餐收費則維持每位1,088元。本報昨午以客人身份查詢，兩日的自助晚餐均已訂滿。除了半島，昨午記者以客人身份查詢，餘下9家酒店僅JW萬豪酒店Marriott Cafe的元旦晚餐訂滿，其餘仍有位可訂。
+ N; g4 u5 j4 k" {. ?, {0 ]; b5 awww2.tvboxnow.com半島酒店表示，由於餐廳每年的節日餐單不同，自助晚餐收費因食材價錢而調整。酒店指今年預訂情況較去年輕微上升，部分客人9月起預訂。富豪九龍酒店指，因食材價格上漲，自助晚餐價錢較去年輕微上調3%至5%，訂座情況與去年相若。
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香港餐飲聯業協會會長黃家和直言，市民在本地消費的意慾下降，令餐飲業今年的聖誕新年市道回落，「一些高檔次的餐廳及中式酒樓影響最大，商務客人減少預訂，一家大小的消費模式改變，年輕人已經不太熱衷泛泛的食肆。」; ]( a0 t" H$ T+ h, _
黃認為部分五星酒店個別時段雖以減價吸客，但依照訂座情況看來，食肆的優惠措施似乎未能刺激到市民消費意慾，形容餐飲業情況屬嚴峻。
7 @$ ?4 s. u5 V0 C& Dtvb now,tvbnow,bttvb黃家和提到，踏入11月初，餐飲業的旺季已展開，過往節日前3星期至一個月，不少餐廳的訂座率已有8至9成，今年節日飲食氣氛減少，情況相對淡靜。0 W: d& w5 h; R5 G9 Q/ L9 E+ Z
經營中式及西班牙餐廳的香港餐飲聯業協會副主席林國亮稱，今年聖誕至新年餐廳經營的情況較去年差，雖然聖誕套餐減價，平安夜滿座，但聖誕日及除夕仍剩餘一半預訂名額，坦言不樂觀。 |
發表於 2015-12-27 10:50 AM
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