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材料: W3 \- D; U( S) |" s2 H, ~
水.....960㏄公仔箱論壇7 [! k( q3 ]' C q. V& w# f$ X( Z1 j [
白飯.....6碗
. M6 ~% f! Q+ K青蔥.....3支2 C* c4 l6 d$ P; C' w$ Z! a* _
薑片.....3片
+ f$ ^6 f( m* [# C7 F1 M' J蒜仁.....10粒www2.tvboxnow.com6 I7 ^& A6 @2 l
香菜.....少許
8 {1 g- a5 T( t5 q) p$ F滷筍絲.....少許# r+ U0 g8 n% G; I0 u- n
市售滷包.....1包tvb now,tvbnow,bttvb: S$ D4 P) V G2 a9 `
五花肉.....600公克www2.tvboxnow.com6 _# o8 n3 ]6 b- @) ?5 Y3 ?3 V
醃漬黃蘿蔔片.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 @* L0 z" J$ y2 y. P
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調味料
+ V6 @1 l4 S$ O1 o9 {' M% qtvb now,tvbnow,bttvb八角.....2粒
- c0 M5 ~+ p, ~$ J. q! b5 [# r辣椒.....半支3 V6 {+ x M K: A0 p$ E4 Y2 `+ M
米酒.....6大匙
4 l- Y S- U8 q醬油.....360㏄1 w5 R! R% p a' V: {/ l* [
砂糖.....4大匙
4 E2 z3 V0 @, e9 Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....360㏄
@0 Q$ H9 V7 x3 e8 F香菇味精.....1小匙
3 b/ r; R- |- P/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 n' C. W- J c) \6 a9 V9 |
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 x) {+ ?( W6 F8 n/ a3 }
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
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& F# T+ i$ s0 h% q7 p3 y# o3 E4 a/ @2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
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3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。www2.tvboxnow.com0 y" `! M( p8 P* m' w+ D
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4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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9 }% Y5 a' o! m8 ~% n( F, K$ r: w2 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 V% ^( L; `0 }: Q3 {8 K
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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