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3 B6 Q% b' l( x1 b6 y9 B公仔箱論壇食材7 D3 U: W- r6 S' j0 e- b/ Z' j
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( ]& N9 q3 `, M" t* z: Q: J2 F
燉料5 G7 A7 z% {: z n" h
鹽.....少許
0 ~5 `) l9 j/ x1 Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥結.....2個
[: J1 P' @8 }$ H& y! `薑.....2~3片
0 p; v+ q& l( Z2 ]% @4 U生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 K3 n3 Q8 J. S) m8 s5 `: e
冰糖.....1小匙1 r$ l. Y. W, N/ |8 w
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. V7 S6 c4 S- q+ z1 h) a) v& r( R' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb o' _& y; m: d) z5 C* w. A0 T
培根.....1~2片公仔箱論壇# ?+ [2 b' o& t3 W7 Q& b+ I
馬鈴薯.....1個
2 `* `( o! `& H/ Q" f) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條公仔箱論壇, V: S7 e/ g+ D8 Y; H: [( R
胡蘿蔔.....半條3 e) T+ C/ [1 U0 d
沙拉醬.....大匙
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tvb now,tvbnow,bttvb. U4 A# U9 ~, [6 X l% |
醃料
1 m9 R3 V V# ]+ k T: F: w8 k- Z薑.....數片公仔箱論壇# j- n1 X2 [" Y4 K- t' f9 {1 R
老抽.....1大匙
Q5 u3 d6 b! y# i, o, [www2.tvboxnow.com生抽.....1大匙! f3 h$ f4 T$ p7 ?# Z
米酒.....2大匙3 v4 q2 S, r) ]" T8 Z+ b! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- X+ a/ u: r/ v, F
[9 F" \; w! Uwww2.tvboxnow.com作法' n# H o! k/ v6 o6 q( @
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)! \! y- x. q( ^% N& k8 m
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^www2.tvboxnow.com; @% U- A u2 X" n
/ w8 X) n& p3 d8 r3 x4 q7 iwww2.tvboxnow.com4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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' A# u, Q2 u) h o( ]& O' q; x+ ?/ T6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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* E' N0 v4 T- h6 uTips) ^. ?7 \' P7 }& R4 W
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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- t7 D# x- v( R Z# D1 A; I% X公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o3 x5 O5 a: G5 y3 [
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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