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食材
8 }* v+ D' Q2 X. u公仔箱論壇鴨腿.....400g
) h0 f7 H) ~5 i7 s+ \蜂蜜.....少許
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4 |7 d* M" v! N8 W$ I醃料
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醬油.....2湯匙
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烤肉醬.....4湯匙公仔箱論壇3 ~& ]* y( k' Y- @. t
醬油膏.....1湯匙www2.tvboxnow.com- U8 ]) l, _: G. e2 l: v
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0 v' Y/ s5 @3 S6 y6 jtvb now,tvbnow,bttvb作法' H% J( b9 F$ I; q$ J* y
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。5 J* ], w9 L2 ]' [
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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1 v7 l/ C7 @/ W. B" g公仔箱論壇6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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