黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。www2.tvboxnow.com9 ~2 f+ B+ I# D+ m; m/ s- R2 t
tvb now,tvbnow,bttvb* I0 o c1 z: D. N) A! F
起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 }3 Q# b7 V8 y/ L
www2.tvboxnow.com+ z+ H4 W& V @/ P" b! D
可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。
. `! P( z4 n; _. q; r' h, xtvb now,tvbnow,bttvb- S# _- z; _# z. p& d2 Y
他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。www2.tvboxnow.com2 f5 H6 C0 o; d1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t# ?$ \) {/ f% q$ U
知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。
Q* \1 e) ?1 @1 \4 [www2.tvboxnow.com
$ O- I8 \9 ~* j! ]+ }9 ntvb now,tvbnow,bttvb但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。www2.tvboxnow.com/ X, L/ u% j! `
8 w, `. n7 d- G( X9 t& G+ Ltvb now,tvbnow,bttvb黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。! @( P; T, b. I2 m: J% M# f' A. C
1 l$ Y% K5 \5 l+ H公仔箱論壇鎮店雲吞麵$38
; j( @/ ?2 s+ `$ D; K1 ]" }公仔箱論壇澳門豬扒包$38
; ^0 [; Y; f, o: r- D黑松露炒蛋葡國包$65www2.tvboxnow.com: }) R" I% \$ Z3 G
即磨精品咖啡$18
9 l3 u: L3 r& ]; M3 Btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com5 {% d" J) D: `" [7 Z a; t
黃枝記
/ \" n: `& F* O3 X; ]% c; E地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb, J. f9 V( U, R, W( P5 ^5 g
營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 