- m' p, `" [$ N h, z$ k9 E公仔箱論壇哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248 公仔箱論壇0 o! d# o# d1 t+ j; _7 D* N
: i% l0 |7 z; |) O" r
3 v7 Q% p: d. D5 X5 M. k
距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。
?3 z$ E% M* ~: @0 O) g/ E" itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 X/ R2 i3 u) ?+ H4 K; D# S
今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。
! t; R1 Y( z+ o- j. c% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 l% L+ \9 w1 H5 B7 G
這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。* }# z8 O1 j5 @" q" Q
' M) i# V# ?5 U" S" O* Z( `tvb now,tvbnow,bttvb年輕廚炮製創意菜公仔箱論壇" J$ b% Z: K! N9 v$ ^
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。公仔箱論壇1 f; G, R/ j' ]8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ {) j1 j+ r# a' {4 A+ v
創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。
* b: W' k" O+ r& H( D1 E7 Uwww2.tvboxnow.com
0 K# P) D: Q. @6 _0 E# ?% G/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。www2.tvboxnow.com) B2 ]& d) E8 O
www2.tvboxnow.com8 y" P4 j; I5 O* a f" o
大公館
. G9 G* _5 j/ f2 u. s地址：荔枝角長義街建業中心
, ?% K; m/ K5 V- q
. k' i) ?! O6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x, [' n; q& Y. h" f! i5 S, itvb now,tvbnow,bttvb請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。
7 n2 Y3 `/ X/ g公仔箱論壇
@; t0 U! ?4 ?$ D& m$ A1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 0 F5 \: J5 K' u, m* s, `, L7 `8 N. t
金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
2 M* `& m8 _" d+ R8 q1 r2 V7 o3 u, v* c& e& J
8 E! F$ p# w2 t- o! j/ Twww2.tvboxnow.com紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
4 H$ y, @1 U+ z# ^1 T6 l) mwww2.tvboxnow.com
( I7 A5 `1 K" d8 d# Ztvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com: F4 }* B! u' J' s, T$ p5 t! v
特色脆皮京都骨 $208 tvb now,tvbnow,bttvb# a8 R! Y* m/ R4 A, o2 P
|
發表於 2016-1-28 04:10 AM
| 