[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P: D) C* f  T1 m& O. R0 Q
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： tvb now,tvbnow,bttvb* _* I% c1 W6 l$ s- P- E
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K" e3 k3 ?- y1 G
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 www2.tvboxnow.com3 S" U5 u* @4 F- b' E% a- C
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 U+ o6 X1 _! ^8 F7 i
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。# Q% y* [: {7 t8 S5 M- j
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。公仔箱論壇1 \& K& X0 Z! g$ S2 u, u2 f% A
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。7 W) D8 l. X9 j6 {: H
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 H6 g, ~* k. N* K, @4 `
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 www2.tvboxnow.com: @4 H6 c3 o2 y3 U" m+ d0 E
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 tvb now,tvbnow,bttvb; u( X9 e" R( e8 p
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 , j1 I- T5 X+ f9 s/ ]6 B* U
◎中年以上單關節發炎的患者。 tvb now,tvbnow,bttvb) N, Z9 H$ F6 i3 g7 W
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 www2.tvboxnow.com5 H! `7 o# L' ?" q. ^4 I5 L' p
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! \4 p- l3 v# P- s
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）www2.tvboxnow.com+ h1 v8 s( I9 V' l( O
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查公仔箱論壇$ C* e4 a1 i' w: f3 z
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！tvb now,tvbnow,bttvb- O* ~; }8 ^% R0 {
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量/ l1 {' |, Y: P
中tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 Q4 j9 V; i3 z' p
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' V3 a; R9 G9 O4 X) n0 O3 P
鹼性www2.tvboxnow.com/ z  ?" H& x; y& f% r1 M; N
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇' q4 T% X* q; L, d$ q
營養成分( s- {8 e- e+ X& D& I( r
（每100克含量）
含量比較www2.tvboxnow.com8 T- K% M0 q9 o! b
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。www2.tvboxnow.com5 G3 {, D) K1 g) T: t! `2 v/ l
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ V# J* y9 t5 P) ]
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆4 H: ]+ `( V' k1 z
維生素E：17.36毫克www2.tvboxnow.com4 k3 m: C5 `7 X: h
高 ★★★
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j0 g, F- m4 ~3 f) a9 m. J
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。www2.tvboxnow.com' F* S8 g) v  M/ {1 Y3 S' F/ ]
每日建議食用量 " u% D/ ~! k9 z# {9 p- R
☆每天宜吃40 克公仔箱論壇( f, @5 y9 A# f1 P/ Z* H, W4 Q5 X
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）公仔箱論壇. e( w0 B3 T# c$ [2 ?% A) d
痛風調養超特效食譜! v  @# Z5 x2 A9 S! @
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。公仔箱論壇* {% c5 X& b& \2 X
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。公仔箱論壇5 @& w: Y& ^: k# O+ w
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb: _# A5 e: j+ ~0 T5 W  e# W
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。公仔箱論壇& k+ a/ T% z' y$ L; I
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)- a0 P+ B1 k  q; V
食材：黑豆20 克，白米50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y% x0 t) Y1 }5 r+ U+ r
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 www2.tvboxnow.com& K8 N* c4 j# Q' C5 a& ?) M
普林含量：43.4 毫克公仔箱論壇& K- @4 x8 z* v/ {
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。公仔箱論壇6 q, C) _& c' N1 J9 q6 W
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用$ X( w" e: \' M, U. i9 D
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌5 C: {1 d5 z# i5 m( f
膳食纖維：1.4克tvb now,tvbnow,bttvb2 p5 h0 J1 ]8 _$ y
高 ★★★www2.tvboxnow.com6 l' Q) d$ P, ]( n
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★www2.tvboxnow.com& A1 I4 f: J( K, A+ `
鉀：256毫克
高 ★★★公仔箱論壇! J! k6 R' ^1 _+ G! n
對痛風的益處www2.tvboxnow.com. F8 J  W/ I; I3 g. ^
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。, p* ]& u- ^" F! C) A  _- b' ]
保健小祕方tvb now,tvbnow,bttvb# N% L% O/ z0 V: ?2 \& Q" K9 g' F
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。公仔箱論壇, g5 C1 ^6 U. H8 L  Q0 O
苦瓜＋紅蘿蔔0 Q! |3 o2 G' R$ i! n
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
, }4 K$ G; |, \8 M+ E; |兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克公仔箱論壇( L( K1 p5 T' y$ i5 l
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb; W- a8 J7 d% W) F6 T/ a' D
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)9 A0 `: i0 i2 E" H' F
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。www2.tvboxnow.com' ]! w! z1 G; f6 g
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。. @, }0 I: Z1 F. p0 e
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 q& U$ N. u5 w3 c
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K0 }( T2 m: x' }2 g
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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