3 \4 \/ ~; M% `' H1 U" v# p, Bwww2.tvboxnow.com材料
/ ]2 }3 `+ V) V. V& X水.....1碗
; O! B3 E7 ^3 m: o蛤蜊.....8粒1 O" i8 d6 V2 N( m
蔥花.....適量www2.tvboxnow.com) z" S0 Z7 K- D$ C5 `5 q
炸油.....適量; F: l0 L, f, L4 K
蟹黃.....5大匙& ]0 H9 J1 m& y% B6 ~ ^' K
蛋豆腐.....2塊; j4 ?$ H$ {# L5 G( a0 q5 S
蟹腿肉.....8支& a$ A/ N1 N( T8 r
草蝦仁.....8尾6 c6 g+ l& E5 Y. ?0 u$ Q5 s
芹菜末.....適量
9 c* D+ a0 a/ S4 i6 C U# S9 F公仔箱論壇青豆仁.....1大匙
; G5 ?! d5 x' b1 i s( ~/ xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔丁.....1大匙
8 ^ c# {) H5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒.....1大匙
2 @" A9 E* }0 E+ S0 F, cwww2.tvboxnow.com1 [# B: i. M9 p, R# U# z
tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 r" }, }4 N; t" c" g, }7 j
調味料3 C4 ]- W x- \( P( s
鹽.....少許
/ s9 Q. B* E% E0 f* _+ {* {' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....少許3 g) Y6 E8 I+ Q1 A% g$ \
雞晶粉.....少許
1 g) D4 ?$ B4 P' R太白粉水.....適量 w0 T4 s0 B2 ?1 t
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tvb now,tvbnow,bttvb+ l; u* M( ]* C+ y$ ^3 ]; w! u
作法
9 C% e. A) a1 k w+ l1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。www2.tvboxnow.com, ^6 _% j5 V$ t
S' e o+ Z2 c" E6 u( D# r' z5 Cwww2.tvboxnow.com2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 p$ S o/ z1 B1 b2 a
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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2 i+ _; t1 h3 l4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。公仔箱論壇- Y& } C9 D- u: M% V+ c
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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