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+ W" C( i. M( v1 q. K7 K! E a材料www2.tvboxnow.com( D6 j7 ~" c+ J9 i3 n# D
原味巧克力蛋糕.....1份
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慕斯餡：1 s3 s+ V, a6 ]9 k! X6 L0 n
鮮奶油.....100g
* ^4 G! D# @- q苦甜巧克力.....100g
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# Q7 T/ t3 B& h: W2 L6 W% E: N公仔箱論壇* y7 p* j. }5 O& L* @ d+ N$ E
作法
7 r5 F L2 l& {: g' Nwww2.tvboxnow.com1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A# j. M, Z# G- H/ [ n
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。 [( I n/ Q( v( G1 W
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。www2.tvboxnow.com+ r. c/ i1 X. W- T7 h, V
* Z$ K& Z4 G* A+ V, ~公仔箱論壇4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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' O- ]( k C! M8 B( C! G6 y公仔箱論壇5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
0 ]3 P2 c$ D6 R" M. u, z1 n公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 G+ B4 Y U' W9 y, G' w4 C5 A
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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