民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) l5 f8 u$ C0 v
9 Z! o0 g0 p% p8 S- e8 y' o9 ?9 b公仔箱論壇【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 Q( v2 I0 v: Q# }7 b# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- R. k2 L& T) y
除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。: H! }5 w5 M: y! e3 z" \& T
tvb now,tvbnow,bttvb) E4 X$ N2 s" T' `1 O8 C, N
下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。公仔箱論壇: c: A- S$ B7 t0 W5 Y- K
tvb now,tvbnow,bttvb6 a) w; A5 ?/ x
維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力www2.tvboxnow.com k% f; q: A: g
; h, A9 @8 `# Z2 g4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。tvb now,tvbnow,bttvb$ M. D0 F0 s0 N
tvb now,tvbnow,bttvb) [( g* l) Y8 l6 f# {
洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。4 u7 P4 w: z; z( G8 |
- D; \6 r& r6 ~$ n4 x公仔箱論壇含維他命B1的食物
# }) P% A) ~+ l# Y* A公仔箱論壇公仔箱論壇8 J' g$ C% B+ {, u& f
豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米
) j: P% O1 o4 q6 N% K2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j* Z* i$ l7 ^
功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, H& d& S6 }2 i) g5 C
# q& f' m" |3 I4 |& e, p l8 ?2 v
維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。* a ?8 E! a9 f
2 `0 j: S+ _* d! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。, z: I# I% X r" d2 N- M% }
# d0 j4 b% E- {- S% _7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B6——穩定心神
5 E( u% x3 p1 y. J, ]公仔箱論壇* J1 ]5 S$ c/ F: Y" H g5 O y) U, O
若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。
) Q9 c3 w& j* N: ^9 i公仔箱論壇4 W" G* b6 n5 p6 m; k- n1 N9 g
含維他命B6的食物
8 n, w9 U; r+ D$ o' A
D( N0 O# O* i+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉; y* s# X) c& d/ t; G
公仔箱論壇3 ~% _7 j) e$ n: L7 ] I9 t
功效
5 F3 c9 H2 D5 E0 R. T; R3 N4 `
& d1 T1 o @- A5 f9 ]0 A+ wwww2.tvboxnow.com維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。
' Z. @3 l- G ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* B( q9 I+ g) {) `- r( ~- l. [
體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。tvb now,tvbnow,bttvb; b( c9 m h/ X, O7 m
7 V5 D* {+ R; h: M. g5 Z+ L2 K公仔箱論壇菸鹼酸——增加活力
: C5 U2 ^+ v w% Z* }+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M7 L9 u) T1 |: Z! i3 @# c「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。www2.tvboxnow.com: E1 _3 `- O6 M7 I
! J/ u% x/ g5 I: w" stvb now,tvbnow,bttvb含菸鹼酸的食物
, G, ?( p0 }9 kwww2.tvboxnow.com
$ f n! ?' ?* N+ d. x9 L: L3 D9 F豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米公仔箱論壇. A& [+ c' d4 I* f
' G \$ n4 A B, b) y" n3 B公仔箱論壇功效5 _) \% z {4 \+ j
: i+ x, J+ J4 f4 e! W1 R* fwww2.tvboxnow.com「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。
% E* x: t2 i& ^( B
" c/ T# \, I8 V! C. f; K2 _0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。tvb now,tvbnow,bttvb: r5 g. b2 I8 h4 H
tvb now,tvbnow,bttvb1 W6 u% F, J+ d0 R' ~6 m, c/ \8 G
維他命B12、葉酸—— 提高專注力
4 K; S# S6 E: }2 h9 a+ a$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t8 Z5 A) F. }, `- z* Y只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。
$ H% h/ M3 K( N. \www2.tvboxnow.com
: [9 A8 @ `+ {; I# c( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含維他命B12與葉酸的食物6 A; k# M. U( o6 L* U9 |
' t- j: I+ V4 M& K, G' Y4 V4 i$ T+ f
含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆tvb now,tvbnow,bttvb3 U& K" X- N) E! {7 m
含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓
& C( m3 G6 Z! Y" T2 |0 t, Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 z4 l0 {& d+ t+ U$ ]
功效
9 {' W$ Z+ S/ Utvb now,tvbnow,bttvb
, k0 J# E, t5 C3 y維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。
# T6 f4 [0 n% A$ N, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F! ^/ I3 u# ? W" Jwww2.tvboxnow.com近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 R( m; g. a, J- \3 J- V, S/ o
! V: ^. e f% K: X: Q/ u6 f" G& e
有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥
' x. a& G0 ^/ A ~' k# h( w! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。' y; x( f) R; a9 ?, K
$ d- V, F, ]& u; B
材料（2人份）
+ ]& s/ A: Q8 d; y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ]1 n7 ]2 T& j8 Z
鯖魚片………2片
# B' W: P' O: Y; _: h& T- Ztvb now,tvbnow,bttvb菠菜………1把公仔箱論壇8 p5 M% {" p+ s4 C7 a- J
起司粉………2小匙) r; X; S7 W7 x! l4 r
鹽巴、胡椒粉………適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C& u; _/ x( Q5 p; H$ m0 Z. V
橄欖油………1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y# W5 ?+ q' C8 B9 o( q
調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙
9 ~/ N& k% ~) H5 M8 C* ~( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量（1人份）：245 kcalwww2.tvboxnow.com+ y9 q1 Q6 \+ v9 j
維他命 B 群含量：9.7mg
# S0 y; c% w' C" c7 ~1 g2 k' Dtvb now,tvbnow,bttvb; M' ?7 @1 g9 l- ~
作法$ X9 _8 a4 l* W
公仔箱論壇7 V" O; a% g8 _* a- m8 v! w4 E
1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。公仔箱論壇0 y% V, C# W( a
2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。5 e+ j( v& e; N4 a* \/ b$ H
3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。
" c& K5 ^# D# o6 s2 |; f3 N k) Ztvb now,tvbnow,bttvb4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。
1 b& s& Q7 X( s9 {: w+ l' w
$ T; K. f" Z4 L$ U8 v# wwww2.tvboxnow.com本文摘自：《活腦力飲食》
_" u5 }& |8 k0 a @3 vtvb now,tvbnow,bttvb作者：姬野友美
' v1 Z8 \- E5 C% p- }公仔箱論壇, B/ B& O2 M% i/ o) w
--------------------------------------------------公仔箱論壇. R0 \% g- q) _" U: ?
過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !公仔箱論壇. A4 C6 ~" I- ?
猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~ |
發表於 2016-2-7 04:58 AM
| 
發表於 2016-2-7 08:39 AM
|