【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
4 I8 k' `4 i6 W- T6 `# [tvb now,tvbnow,bttvb品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍; z" \* o3 Q1 M: Y
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
8 d" E3 \- d* x C 黃金珊瑚草www2.tvboxnow.com7 K9 \% G8 \' H% ^% L
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b0 G; |9 |7 a/ y
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許0 B- r8 k6 \1 j) q( X
做法：
6 t1 Y* u+ ~& ]. q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
, J: d6 Q# U1 W7 q" g3 d再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）www2.tvboxnow.com# q# N1 g9 ?$ f; B$ b: D
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
$ m* D c# w: k6 V( L( `: |www2.tvboxnow.com泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
* P, Q" R! G3 C+ G( |www2.tvboxnow.com一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。www2.tvboxnow.com- |- K' R) H3 j8 R" U
 剛開始泡還沒膨脹
8 Y4 c& y* d5 A2 ]6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 接近完成已經膨脹開
$ e5 j$ d: \- T" h Y Z8 e! gwww2.tvboxnow.com 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
: T9 ?! _" o4 Q4 C/ k7 \tvb now,tvbnow,bttvb  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
3 S% q9 ?7 M! c) v6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% {. V+ K6 \/ {! `
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。9 r+ c3 Q/ f( g* ~2 q- o; ?0 W9 E
煮好加入少許冰糖既可。
* V/ ^: z$ D: ]9 W8 ptvb now,tvbnow,bttvbＰＳ：
( A5 M& T8 [0 a" q1 v- Z$ D我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。公仔箱論壇; S! o2 o. R$ E4 L6 ~
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! m' l* Z% ^' ]
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' ?4 C3 y7 p B' M8 @
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 `( c4 c& l4 H! l8 }! p g
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' S7 H w1 n a1 s( x& S2 v
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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