根據調查，超過九點才吃早餐的學生，會影響每天正常排便，每兩位就有一位沒有正常排便；且每三位就有一位體重過重及肥胖。癌症關懷基金會營養師林郁婷表示，若能每天早上吃半碗以上的蔬菜(像是蛋餅加小黃瓜、吐司加番茄、美生菜等)，有助於每天正常排便、提高學童自覺成績表現。
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9 g1 @- M! g* z' P( F9 s, ~公仔箱論壇財團法人癌症關懷基金會針對新北市42所國小、台北市25所三至六年級學生所做的問卷調查發現，學生不吃早餐容易造成學習力下降、過重及肥胖的比例占了四成，沒有排便的比例也很高近五成。而學生最愛吃的早餐組合是麵包+奶茶，調查顯示高年級天天吃早餐的比例低而喝飲料的比例高，超過50.7%學生早餐吃得不夠健康，尤其蔬果攝取不足且外食比例過多。
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早餐晚吃與不吃早餐對孩童的影響是一樣的。調查發現，有近兩成的學生沒有每天吃早餐，其中有2%幾乎不吃早餐，不吃早餐的原因往往是「來不及」，營養師表示，不吃早餐會影響學童學童健康與生長：像是會影響天天正常排便、影響自覺成績表現、體位過重及肥胖。若早餐能加入蔬果，對健康好處多。
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8 f5 @6 t8 M# U$ ~2 B癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，早餐對學童發育和學習有相當大的幫助，不僅要吃，還要吃對時間吃對食物。陳月卿表示，從小改變孩子的飲食習慣和行為，可以幫助他們健康不肥胖，還可以改善學習成績，根據國外許多研究顯示只要改變一餐，讓他們吃全穀類、蔬菜、水果等食物，避開含糖、香精、防腐劑的食物，結果反抗、過動和自殺等有問題的行為，減少了44%到75%之多。
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台灣新生報 |
發表於 2016-7-25 01:17 PM
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