走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。2 S D3 F0 P8 Y9 d# {+ G0 L
+ x* T# U; Z$ _3 w菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多www2.tvboxnow.com- y+ E, g. ]1 M) B" r
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。 q `* o; o# f! O
* t2 A: m9 Y4 H8 v- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。公仔箱論壇5 G/ o: J3 o5 c+ n7 k. H
7 p* I7 q$ `3 W6 @. X7 n8 G4 O不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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) Z9 ^' u! v+ V/ Y/ [tvb now,tvbnow,bttvb簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯tvb now,tvbnow,bttvb" x- x( `7 K% C3 _, L& v3 Z* ~
3 e4 ~) c8 m k* [6 v1 l' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：tvb now,tvbnow,bttvb/ {1 a+ A' A& w$ U
巴西蘑菇 些許公仔箱論壇6 o# x5 }+ A2 n B
大雞腿 1支 （2~3人份）
9 n& F8 z/ b6 P/ G; i/ ~1 Otvb now,tvbnow,bttvb薑片3片
& O' r- c( Y# j- j! i7 `, Stvb now,tvbnow,bttvb枸杞1匙公仔箱論壇* b" b# n9 R$ _
米酒1匙tvb now,tvbnow,bttvb& q/ |5 M. ~5 D4 u! Q6 H; L
鹽 少許
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料理步驟：
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巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
) D, h( I4 \5 N! K2 z" [, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- S( l7 H2 N' h; ^雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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