年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。公仔箱論壇; D3 y% h, e) @) @: l7 h# ~) A# y
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。公仔箱論壇& @7 [% R$ R/ n3 k: x4 u6 m
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5 S$ r: C$ l5 S. n% @* K. Jwww2.tvboxnow.com5原則 健康過好年
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' B6 ]; \: l/ [! Q; Q, l m% g" A$ x公仔箱論壇凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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1） 選擇全穀根莖類／
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。tvb now,tvbnow,bttvb) a0 |( p& T6 {$ |3 w; t
: X- ~" S- X4 c- @% M4 r" M$ ltvb now,tvbnow,bttvb2） 天天5+5蔬果／
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% l2 s9 Z# f/ c2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。www2.tvboxnow.com9 u$ H( e/ A" G$ \, q- M+ }) t
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3） 多喝低脂奶／6 a! [' T3 `9 o6 I) g: _# w1 z; F
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。/ M9 o0 D6 |+ G- ~9 L3 v, d/ `
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4） 紅肉換白肉／tvb now,tvbnow,bttvb* f, \5 W4 Y+ C& r, d& r
% b% j X/ Y3 H: s T& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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' Y' n! {) G$ A6 i- p( w公仔箱論壇5） 吃堅果，用好油／
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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, o0 y- o* z' G! J+ \, J [www2.tvboxnow.com善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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* N+ V; q$ }; ^; u! t& }4 }0 H. u公仔箱論壇凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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$ ?8 x7 J' G5 g7 j8 \0 |- r' g# H+ R健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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