新春大吉， 雞年四日春節假期展開，但從事飲食業的就未必人人有假放，有茶餐廳年中無休，初一至初三照價加一或「加幾蚊」，大型飲食集團則各有不同做法，有的茶錢雙計，有的只部分菜式春節加價8至10%。市民新年消費無計較，只是無論光顧小店或是大酒樓，為免未到初三就「赤口」，看清價目表是常識吧！# @& q- y+ u5 Z! L) g# g1 ^, I# k
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牛頭角有屋邨茶餐廳伙計說，舖頭年中無休，每年年初一至初三都加一收費，但員工上班無雙工。另一間位於觀塘市中心的茶餐廳員工說，新年照常開工，食物價錢會「加幾蚊，每年都係咁」。tvb now,tvbnow,bttvb- ~" i% ^4 b- N! c
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大集團又如何？叙福樓董事黃傑龍表示，旗下大部分食肆除日式餐廳外皆照常營業，並且只有天水圍一間酒樓新春按傳統茶錢雙計，其他的均不作調整，員工新年返工沒有雙工，但會允許在初一至十五，可收取客人的利是，平時是不可以的，而員工今年有花紅及加薪。tvb now,tvbnow,bttvb0 P, x, Q1 }" w- f$ W0 |
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黃傑龍謂，今年團年飯訂枱情況理想，每張枱平均消費5000至6000元，估計整個新年巿況亦會滿意，生意額可能較去年新年有5%增長。
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- z0 r/ \7 X3 y) J8 T& O; E聯邦酒樓集團董事執行經理程少儀表示，大部分菜式在新春期間都會維持原價，惟有部分因農曆新年來貨緊張致成本上升，最終要加8至10%，「加唔到咁多，因為宜家嘅經濟環境不算太好，大家嘅消費意欲明顯低咗。」不過，今年團年飯和新年期間的訂枱情況都滿意，單是團年飯的營業額起碼較上年增3至5%，而新年訂枱都「滿晒」。
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* ^7 ]! x X8 ]% Q# ptvb now,tvbnow,bttvb程少儀說，員工過年返工不會有雙工，因集團一直行花紅制，「除咗每年有年賞外，如果呢個月生意好，仲有Monthly Bonus（花紅）。」
B: G( L. x6 [5 I! w! A, a6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! ]+ p0 Y5 c
深水埗搞墟市 明哥擺檔; Z! e* T( a; V6 \* u; x5 @
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不過，灣仔榮華酒家仍保留傳統做法，營業經理梁榮說，新年期間照常營業，沒有加價，茶位亦不會雙計，員工初一至初三返工會有雙工。他表示，今年團年飯訂枱滿意，可做兩轉，新年的營業額應較去年增長兩成。梁指榮華三間酒家都是自己舖，沒有租金壓力。
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此外，今年深水埗多了兩個新春墟市，一個位於通州街和欽州街交界橋底，另一個位於楓樹街球場，分別有十多個攤檔，有韓式年糕、地道魚蛋、燒賣等，定價約10至20元，深水埗明哥亦有參與賣素鵝；新春墟市除支持低收入人士，還方便市民「掃街」。 |
發表於 2017-1-27 04:54 AM
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