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發表於 2008-7-4 12:00 AM
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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。公仔箱論壇9 l4 Z" B5 f- p3 I2 B, K5 O
www2.tvboxnow.com8 h: i& n8 a8 N6 D* y- `# \- e
材料：' y2 }; o% {- d$ z
菠菜……2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 z G! O' d( {. }- J, n% N, s7 q
新白薯仔……1.5杯+ U% R1 Z! P* W; N6 |% V
洋裢粒……半杯 4 L+ y) y5 T) K% g; P1 {; g8 V$ k
蒜肉……1茶匙公仔箱論壇0 w4 z5 q' }+ K2 i
薑蓉……1茶匙
2 d e& }" h1 w- g6 m3 H( Ktvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒……1/4杯+ c- u1 b9 p. ^. j
調味料：公仔箱論壇1 Y8 }0 @( C% J# Q6 _9 W& _
豆蔻粉……半茶匙
6 u. c, r( F. E芫荽粉……半茶匙
7 P* Y2 D7 R/ ^8 i) B6 q茴香粉……半茶匙www2.tvboxnow.com+ ]/ D% ~& ~4 N. v, b& @, q
小茴粉……半茶匙
- w' F4 D9 {" t# Q3 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 {9 d8 v5 w7 l
水……1杯
' t& S% X% r+ x6 a/ V. T7 s; } v0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
9 R" x$ {% {7 I/ g( w, I# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
% U+ s R7 R$ V2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! s, p" k5 A5 K( Q2 g" b. p9 L
7 Y5 F9 u) @8 H2 [# ]' |* s$ P8 A5 Y" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。www2.tvboxnow.com' U% `, M6 o# q! o
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