[健康食品] 芒果黃橙橙 抗氧化活力旺

【陳惠惠】炎炎夏季，多汁甜美、有著濃郁香氣的芒果，是許多人的最愛，但從中醫角度來看，它特殊的發物性格，卻讓少數人無福消受，對芒果又愛又怕。 β－胡蘿蔔素 含量豐富 台北馬偕醫院營養課課長趙強說，：比起其他水果，芒果的β－胡蘿蔔素含量相當高，以美國官方資料來看，每100公克芒果果肉的β－胡蘿蔔素含量約為445毫克，有不錯的抗氧化效果。 β－胡蘿蔔素下肚後，約六分之一會轉換為維他命A，無法順利轉換的β－胡蘿蔔素，則可能導致膚色變黃。有些老人家會告誡小孩，吃太多芒果皮膚會變黃，就是因為芒果裡含有較多β－胡蘿蔔素的緣故。 但民眾千萬不要擔心，只要不吃過量，皮膚就不致於泛黃，就算膚色變黃，只要減少β－胡蘿蔔素的攝取量，膚色就會跟著恢復，不會留下後遺症。 芒果的維他命C含量並不如一般人想像的多，100公克含量約有10到20毫克，比起木瓜的99毫克、香吉士的92、奇異果、芭樂的87跟81毫克，都來得少。 高醣水果 入口當心熱量 由於芒果有著酸酸甜甜的滋味，加上它特殊香氣、色澤亮眼，除了適合做成水果冰，或取代糖水，淋在剉冰上外，還很適合入菜、做成水果沙拉。稍加調味後的芒果泥，也可以跟檸檬、橘子一樣，做成沾醬，用來沾白切肉等，有不同的風味。 不過，要提醒民眾，芒果算是高醣水果，熱量並不低，每100公克芒果的熱量從40到60大卡不等，糖尿病患或是想控制體重的人，還是要節制。以一顆一斤左右、體型較大的愛文芒果來說，一天吃三分之二顆，當天的醣攝取額度幾乎就用完了。 本草記載 緩解暈車不適 台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，芒果的營養價值相當不錯，夏天食用，還有解渴、利尿作用。相傳芒果是天然治暈車、暈船的良方，主要是來自《本草綱目》裡記載，芒果益胃氣、止嘔暈，暈車或暈船時來一點芒果，有助於緩解惡心、作嘔的不舒服感。食欲不佳時吃一些芒果，也有促進食欲功效。 屬性較涼 易誘發皮膚炎 但有些老人家認為芒果有毒，不宜吃太多，老人家嘴裡講的毒，指的應該是古書裡記載的濕毒。由於芒果的屬性有些涼，加上台灣氣候悶熱，從中醫觀點來看，芒果是比較容易誘發、加重某些疾病的「發物」，像皮膚容易發癢，或是有濕疹、長瘡跟流膿的皮膚病患者，最好少吃一點，以免惡化。 另外，腫瘤、糖尿病患者最好也淺嘗即止，主要是因為芒果甜度高，吃時沒節制，很容易吃進過多熱量。

2008-07-05