泰國北部與寮國及緬甸為鄰，長久以來自成一國，一直是獨立的蘭那泰王朝，直到十九世紀才被曼谷政權統治。泰北擁有山巒層疊的高山，素有「百萬稻田之地」美譽，當地人喜歡各種的糯米飯，無論是飲食、文化上都與中部的曼谷不同。
9 x. S: I6 s# g w最近於隱秘的西貢大網仔沙下海灣附近，開設了恍如與世隔絕的泰北菜餐廳，以優美的環境和正宗的泰菜吸引一眾泰菜粉絲。
- h+ ~( X h8 ~3 ntvb now,tvbnow,bttvb新餐廳「泰道」位於距離西貢市中心不足10分鐘路程的西貢海灣會，背靠大網仔路林蔭及沙下海灣，環境優美，是香港少有的海邊泰菜餐廳。
0 M; j: o$ g+ w9 |% y: [ W( [公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 L0 E. F2 J- t d( v2 G5 V( D2 C
# V5 V0 n# X$ O: b8 U& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \1 X3 J. i# c/ k. s, M公仔箱論壇4 M* u9 a4 F2 U/ i4 y
餐廳與沙下海灣相連，飽覽廣闊海洋美景，大家可以選擇安坐於露天位置，一邊欣賞夕陽美景，一邊品嘗泰菜，在微熱的海風吹送下，別具泰國風情。除了坐擁無敵海景外，餐廳旁附有一個私人碼頭，本身是保育區範圍，環境清幽，在這裏舉行戶外證婚或海邊婚禮，甚具異國風情。
, Z0 h$ G! ~& r5 q$ Z: P禮聘泰北大廚www2.tvboxnow.com2 P4 f. [; s) |: o- g) c8 X
泰道主打香港比較少見的泰北菜，店主專程從泰北禮聘大廚來港，更走訪不同地方發掘富特色的泰北菜，務求讓港人吃得正宗滋味。特色美食有「泰道（黃金菜）」，這道菜式的靈感來自泰式飛天通菜，不過就改成結合天婦羅變成炸通菜，透薄的粉漿沾上通菜後以熱油猛炸，火候控制十足，香脆不油膩，並配上爽口的鮮蝦，佐酒一流。公仔箱論壇1 z! W/ d# K1 x! m; D0 ^
創意菜式還有與我們常見的生菜包不同的「泰之丸（特色生菜包）」，這裏並不是由原片生菜包上豬肉品嘗，而是用上新鮮蝦膠混入豬肉及調味，製作成鮮蝦豬肉丸，再將它炸香，品嘗時包上生菜和泰國醬汁，吃時更不會像平時的生菜包般容易倒瀉，吃法新穎。1 m( C& q: o6 b! [
「椰香青咖喱」可選配搭豬、牛、雞、羊一款肉類，與普通的青咖喱不同，這裏加入了豐富的椰奶，令「青咖喱」一點也不「青」，店主為帶來不一樣青咖喱口味，更專程走訪泰北搜羅青咖喱材料，炮製出辣度達3隻辣椒級的口味，除了香料和香葉的味道，還帶來陣陣的辣勁。
L1 A }( K9 `3 o米飯是泰國人每餐不能少的食品，「泰式椰青海鮮焗飯」以鮮蝦、魷魚與雜菜粒一同炒飯，炒好後大廚立刻將之釀回以過千度高溫烤爐燒過的椰青殼內，時間要配合得剛剛好，炒飯才能吸收被高溫揮發出來的椰香，味道與一般只用椰青殼作裝飾的截然不同。
& {9 u: k( s3 ?+ n- V斑蘭香糯米飯
) K$ O& S. c% t4 j8 `9 y7 d: z來到甜品「芒果糯米飯」，採用香甜呂宋芒、軟熟糯米飯加入新鮮斑蘭葉，令斑蘭葉的香味滲進糯米飯之中；大廚更在用來蘸點糯米飯的純椰漿中，混和了秘製香料，令食客感受到美味的泰國風味，吃後更齒頰留香。
% @% C3 F+ C9 ^7 R$ o, L" K於炎炎夏日，一杯冰涼的泰式飲品絕對不能少，餐廳除了有多款以鮮果製作沙冰，如芒果、奇異果、士多啤梨沙冰外，還有多款調酒師自製的特色雞尾酒，包括以香茅、椰子酒、蛋酒及啤酒調配的「Blanc de Cocktail」，口味清新。「Ice Tom Yum」則以冬蔭功湯為靈感，於Vodka、Apple Liqueur、Martini之中加入了泰式辣汁及辣香草，甚是有趣。至於「Strawberry Dessert」口味有點像甜品，是以新鮮士多啤梨加上士多啤梨酒、咖啡酒及朱古力粉製作。www2.tvboxnow.com' K7 m- I! ^! L/ t
3 P) {/ |6 l6 j. G/ y e* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式椰青海鮮焗飯
+ ~: V" }' T9 @3 Q4 Z( w! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰青殼先以過千度高溫烤爐燒過，逼出椰子香，大廚適時釀入以鮮蝦、魷魚與雜菜粒炒好的米飯，令米飯盡吸椰香精華。
# x. Z6 @4 O- {& h9 {) |www2.tvboxnow.com
4 w1 M9 c, m, j* mwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇* }3 I) n; Z, l; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \- J* ?# h+ l# X H. t
# C) |! _: M% I) S w+ i
: U" y, d: _. O r4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F2 \2 A7 u) n$ }) mtvb now,tvbnow,bttvb鮮果沙冰
/ @5 T8 c" o- S2 j8 z公仔箱論壇於炎炎夏日，一杯冰涼的泰式飲品絕對不能少，鮮果沙冰以新鮮生果製成，有芒果、奇異果、士多啤梨等不同口味，啖啖果肉，帶來透心涼的快意。
; W$ O, Q% ~* Z/ @7 j/ m4 O" i0 [tvb now,tvbnow,bttvb
0 s* e) P; O5 D公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y6 Y% v( l5 x9 b0 [
& m) C$ x/ y) p/ ~& D: _4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ Z# ?' I. t8 V- e, ~# H: |
0 T0 V5 @! M. R2 [4 x公仔箱論壇
% k( `2 P$ F- j. }$ W; L; E泰之丸（特色生菜包）
h6 k8 C# T$ B' N; y將豬肉調味混入新鮮蝦膠打成豬肉丸後再炸香，爽口彈牙，配上爽脆的生菜並蘸上泰國醬汁品嘗，盡顯大廚的創意。公仔箱論壇$ V& u8 o! Y1 l- Q
3 \( ~# x/ G6 O& j! c$ c
4 a1 G8 n. y% `4 T- h1 Zwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb. }" I5 N2 B" e u9 o9 ]
/ Q8 h0 m5 n Y9 e( ^
" Y# \4 ^+ c" [9 c3 o: w! G" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @5 U- ?9 M1 _0 i# {1 b) }* I' stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 A/ z/ f" g" q% T) |8 F
椰香青咖喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# {2 z f2 O8 m
這裏的青咖喱帶有辣勁，特別加入了由泰北搜羅而來的青咖喱材料，以及香濃的椰奶，配上豬、牛、雞、羊一款肉類，適合愛辣之人。tvb now,tvbnow,bttvb) e8 I2 s1 O6 @: u# K
* K9 n8 ? ?' L1 i- p+ x6 ?
公仔箱論壇: ]3 t3 a1 R* N: R" t
# E2 a- T4 C! w) A; M0 H
www2.tvboxnow.com5 c. o+ {' d' X+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y2 ]4 r/ H7 I. l5 D
' t; |! L1 d9 r泰道（黃金菜）
6 q- T$ f2 o$ k8 _: E炸通菜這道菜式極考功力，大廚要將通菜撕成小片沾上透薄的粉漿猛炸，火候控制得宜才能香脆不油膩，佐以爽口鮮蝦，更為滋味。www2.tvboxnow.com& j8 G2 g& d6 A# I: f
2 x: h3 [0 j4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D: j8 r- Y/ p+ M' v
3 q- v' e+ u2 h9 q9 |. twww2.tvboxnow.com
3 A/ h' ?$ S. c1 n% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q7 j- K. Y1 Z/ U0 @
$ |" \+ {6 M8 R% i; h6 p- gwww2.tvboxnow.com芒果糯米飯
. M) x! T4 u8 ^% `公仔箱論壇採用香甜的呂宋芒，配上充滿新鮮斑蘭葉香氣的軟熟糯米飯，而純椰漿則混和了秘製香料，味道與別不同。$ D1 |; ~5 |, l6 Z% p7 R
0 o x' j4 u" F, r
公仔箱論壇8 i/ w2 ?8 M5 v+ z- p
( e+ a$ U2 e1 ^. ]7 y8 pwww2.tvboxnow.com6 [: p2 Y( x" x! e3 \
- p6 _* \ D Y5 M2 K& X/ Zwww2.tvboxnow.com
) b! d0 U4 }( wwww2.tvboxnow.com
" v8 A8 h8 w+ B& q3 O& X" P公仔箱論壇 |
發表於 2017-6-22 06:22 AM
| 
