根據華視新聞指出，來自台北醫學大學團隊最新研究指出，有紅寶石之稱的「台灣紅藜」，富有高膳食纖維、蛋白質，抗氧化效果極佳，不僅如此，對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。; t& ]" | x4 m% U
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該團隊經動物實驗發現，讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜，十週後，多項前期病變的指標均明顯下降。
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換算下來，以60公斤的成年人來說，一天吃22克的「帶殼紅藜」，就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果，避免細胞病變，惡化成大腸癌。
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「紅藜」多吃無害？
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帶殼紅藜含有「微量皂毒」，即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素，不建議過量食用，以65公斤成年人為例，每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。
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「紅藜」怎麼吃？
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6 h/ N) x! V+ j6 ntvb now,tvbnow,bttvb基本上，紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外，還能做成紅藜涼拌沙拉，變化非常多樣！
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紅藜飯煮法：1 I: N4 R( F, R1 y; M
4 ^) o$ @, O! S+ R, Q: g公仔箱論壇(黃金比例—紅藜、白米、水＝1 : 4 : 5)公仔箱論壇- ~3 R# S# l; f* m k' O+ g2 r
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以此黃金比例放入電鍋烹煮，口感最佳。 |
發表於 2017-7-28 02:08 PM
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