本帖最後由 li60830 於 2017-8-14 01:25 PM 編輯 公仔箱論壇; t. F- H0 `( Y* t9 z' |$ |
# D- A) N p% c6 X/ y3 z2 a公仔箱論壇西蘭花含有豐富抗氧化物、礦物質及維他命,有助預防癌症,由於質地較硬,好多人會選擇把它灼至軟身才食用。不過早前美國化學學會有研究指出,不同的烹調方法也有機會損害西蘭花的營養價值,尤其是灼熟它,營養流失情況最為嚴重,以致抗癌能力被削弱。
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