台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
4 F% l3 |& G& h2 k長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
9 ^0 o/ K! V/ V" J3 L# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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0 A8 A/ ]% I* B- }' \3 r然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：9 t4 P5 L8 c0 I! U5 _# g
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
3 ~: C5 _- | q2 M! B- z# |& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
$ ~( _1 m: \8 Z3 E- Htvb now,tvbnow,bttvb3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。tvb now,tvbnow,bttvb5 N: w, d& u8 s' K9 V- {
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。www2.tvboxnow.com( w {& [. K& _0 [
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 r1 X E! k& e+ P
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。公仔箱論壇1 h* O6 A+ y# N8 F, k- X
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
1 h" V% c$ }# _% U+ X. [8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。6 K% L# f2 i9 ^9 Q* |: B
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
; N7 \" }1 c+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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