大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。) G O* E5 v! ~. t( R" d/ m) g
0 h4 Y& S; V! p8 o/ v4 C& Rwww2.tvboxnow.com大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇4 g+ `+ P3 V3 |
) D/ `$ x5 N/ ]用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- q g# Y) Y8 ~( E
0 q3 D) e) u3 H6 G Z8 E" t* [公仔箱論壇根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：4 S- K# w( d+ U( |$ d& _
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。tvb now,tvbnow,bttvb/ K X- a$ z# L5 z- V! ~( N# a
$ R- S3 `4 k9 m3 i. Q u' i6 f/ e$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B5 Z6 j: s- h7 ~* R5 D5 s9 J
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。公仔箱論壇; R2 N- |& c& P/ x
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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) f1 n; ^; Y( ]# n5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb& L! B1 x: `2 Q+ B0 D& Z) d- w2 P/ B
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。www2.tvboxnow.com; _" ]0 S8 V8 I* ?" p( q# J4 P$ x
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中醫師小提醒：tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 t9 q# n, V4 b+ O, ~- i
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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5 |. t5 P. B3 u& J◇材料. z3 O5 W4 t' r" R. A- X
+ z! @8 p6 Z {$ x5 f公仔箱論壇蒜頭 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 n& j- Y. [3 A' O7 P, b
米醋 適量公仔箱論壇9 F; a1 R7 Y( U) L2 I7 g. a
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◇做法 n+ }6 `% a/ A, A d2 \# i
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
1 L9 i: R( J( _/ q' \公仔箱論壇2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。' g# l g2 e* j; [- T
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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2 R) y) w7 q# U◇功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U5 }" i+ G+ @. B) p
) |7 m5 Y% W0 j* N! n公仔箱論壇1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
# n9 Z/ n/ n- V$ B! r2） 暢通血管、降低膽固醇。
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- O& ^' w& f4 z e. E◇備註
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) C, j8 ^7 a* A' E" \tvb now,tvbnow,bttvb1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
* u& {% _- }0 stvb now,tvbnow,bttvb2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
& F# _. O" o- v' ~www2.tvboxnow.com3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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2 @$ [& ?/ M* |4 {7 G- \4 \中醫師小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb/ {; K+ i# S1 g, L2 Y
& I; n' c; Z) u8 { _tvb now,tvbnow,bttvb1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。tvb now,tvbnow,bttvb" n! U( @- s3 a
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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