大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。公仔箱論壇1 d3 }% t; k% t- t
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化 B7 C2 G! Q4 T( [4 ~3 Z
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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. {1 Y) F# U2 ^www2.tvboxnow.com根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項： C2 t7 a* j. c& W1 p
1 `8 }7 A% g# Y: N1 \, ]0 g2 j7 nwww2.tvboxnow.com1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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' Z+ {% y9 x5 v: Ntvb now,tvbnow,bttvb2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 D( V3 R1 _0 x3 l7 s% \" q( V
* b7 [5 b; T4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
: r5 U/ L6 ^# p$ A. g( Q! }2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 {- \+ N$ Y M, b
4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 O) ]+ C7 j9 t) [5 T# S9 y
# g1 r) z& }) H% e, swww2.tvboxnow.com5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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8 W' C. y7 D2 X, R9 N4 c公仔箱論壇7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。www2.tvboxnow.com/ r5 _3 Q: P' X: l& D
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中醫師小提醒：公仔箱論壇) x" S$ H) V* f7 ]" ~0 S, A
# ]/ \) P" h4 Nwww2.tvboxnow.com大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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2 w3 S+ Q; B; W2 s$ M9 K$ M$ f ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇材料
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蒜頭 半斤
* L9 E7 `0 t7 X t; M! F6 i$ D, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋 適量6 p/ ^% `0 M+ N7 I+ s+ p
0 q* T: K$ G( `- u1 O4 V& ?, M◇做法tvb now,tvbnow,bttvb7 U a, P. h% e5 |
8 z! j( X1 u5 C1 k0 o3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1） 將大蒜剝皮後放入容器中。公仔箱論壇! d y; Y9 l3 U1 p# w3 U5 x9 K2 l
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
* l, I$ n( W4 i8 F* k" d4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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H5 z, ?4 r2 H+ s! o% Twww2.tvboxnow.com◇功效
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。公仔箱論壇* L' ^0 W* Q. y. R+ M
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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^6 A* ]* Q. Q8 C' y) U9 ?◇備註
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) x: Z- f7 f" K: C$ w c+ b5 O1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 _: e7 m' j8 o7 A- c
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
: ^' p1 s @% f- @7 o, jwww2.tvboxnow.com3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：& {: n0 W4 P" n% ?; \, f
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
% [* Q& I/ {" Y, {) z* z2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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