大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。公仔箱論壇3 R3 \6 A0 m3 C0 E) y* l( K
tvb now,tvbnow,bttvb" | R, }. V* K( |8 i6 i
大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
Z& h5 }: y+ \; T6 q- C2 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, h% g) y; R+ Z w# D* Z
用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
* {' o7 t" w& u) `- }( r0 C
3 ] z6 j1 v/ Vwww2.tvboxnow.com根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
# u; b8 ?$ @" ]2 `tvb now,tvbnow,bttvb
$ F( j. Y( X) q8 l( c. C1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ P2 S, a" ?
" ?; l1 Q$ x: R# {4 j' M2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
" D3 w7 F) l% a3 v
% {& j1 v' ~* B, L. A+ \$ a7 ywww2.tvboxnow.com3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
- c1 }! h! d4 e8 R. T$ ^ V3 T" I公仔箱論壇
2 ^: L* V0 E1 s0 t# Ltvb now,tvbnow,bttvb4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
$ c4 m/ U6 m/ g; A公仔箱論壇
) W, h! G. v1 u0 H" ? {- Y' ?www2.tvboxnow.com5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb& H: M. H" {9 y( c+ P& t- r
s/ O9 A, k- P1 A" y! t6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
. T" Q) R6 E2 A7 T. G* G! |
. A5 O( V& j. _$ g# o, U0 x7 \7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
2 x9 C; E! P/ T2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5 x$ B/ j) T" R$ N) T/ D8 m2 E- Y
中醫師小提醒：公仔箱論壇2 U: Z* Z2 t' l4 Q2 r( f% T
/ W; R/ s7 M" w' t公仔箱論壇大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 ]6 H' g$ v* A0 y3 s6 A# P
, N# F2 X3 G L2 B$ U1 K公仔箱論壇◇材料
% w3 h' N: B: Mtvb now,tvbnow,bttvb
# K$ Q$ m9 C8 e8 M公仔箱論壇蒜頭 半斤
6 j$ H* J; T' wtvb now,tvbnow,bttvb米醋 適量
( |9 `& e: V9 w' `9 p
$ E* Z$ x2 \' C; S0 W◇做法! w7 E* p7 H) W) M
7 y$ T7 S: I/ R0 h A1） 將大蒜剝皮後放入容器中。tvb now,tvbnow,bttvb# o, R ~4 O1 I7 k& n! A2 u: v
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。tvb now,tvbnow,bttvb% W2 `7 i# U# X2 H6 W( x
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
; K6 a; [ w. U0 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V S+ b5 o& V( ~- q
◇功效
# I% _8 P3 S b0 s: r4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F* n6 c) v0 h. y/ r1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。: T$ D; J2 v) B5 x+ [# {* Q
2） 暢通血管、降低膽固醇。
7 W# f1 @- y$ \ W9 Y! {1 ytvb now,tvbnow,bttvb! T" D) K' Z- j$ g8 D4 Q4 _
◇備註
; V0 C R a# @3 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! F5 d. r- Z# M3 A, w. G* D
1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。( n$ M# Y: |3 h* b1 `) j. b
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
$ W7 Z+ B; K9 B0 P公仔箱論壇3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
4 Q" J+ h* B, @# cwww2.tvboxnow.com
& {, a& g0 O" n5 z% f9 M公仔箱論壇中醫師小叮嚀：
; L* h! M/ r$ X; swww2.tvboxnow.com
, W+ g) E- ~: k! u3 q' M8 B* x+ H0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。www2.tvboxnow.com# Q# ]4 g! L5 i: q% f
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
| 
