薑，是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出，薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現，薑還可抗酸化，能防止腦慢性發炎，進而預防痴呆症。) u/ x8 ~, ~, h! H; d- f" D) g
公仔箱論壇: _! u2 W( | j! T
出版半年就大賣8萬本的《蒸生薑健康法》（暫譯）作者石原新菜醫師指出，薑含有多種珍貴的植化素，其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Gingerol），與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Shogaol）最受矚目。
+ n2 S/ k/ Q0 L& N) y1 w; }: u石原新菜表示，把薑蒸過曬乾處理後，薑辣素會轉變為薑烯酚，薑烯酚效果增強20倍，身體代謝效率更佳，更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」3個月，發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。
# X `- H- L2 T' k公仔箱論壇【蒸生薑】 tvb now,tvbnow,bttvb: V% l2 j1 V4 H* W
材料：生薑1個（約100公克）
# V ^; H+ Z1 ?2 bwww2.tvboxnow.com步驟1：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分，勿去皮。
) S# `5 o' ?6 A/ l3 g3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：切成1mm～2mm左右的薄片
# M L6 Q$ [2 J% e公仔箱論壇步驟3：在平底鍋倒入高約3公分的水，放入耐熱的盤子，並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上，生薑片之間不要互相堆疊到。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 y7 u7 t% k# e- Q0 W5 f. v- @
步驟4：蓋上蓋子，開中火，蒸約30分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時，加些水。 www2.tvboxnow.com/ i# ^; D6 ^+ A
步驟5：放在太陽底下曬2～3日至完全乾燥。
" m: N, \7 h& m【健康point】為什麼用蒸的？ 公仔箱論壇3 O# ?7 B0 L1 ]8 \) `
石原新菜表示，薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為80～100℃，直接放入鍋裡加熱生薑，溫度容易超過100℃，導致薑烯酚流失，因此建議採用隔水加熱的蒸法。 www2.tvboxnow.com9 e( q. L4 A, K
【怎麼吃】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ h q4 p% j: I% @3 s( a/ L7 ?* I' t
直接食用薄片味道太過辛辣，建議磨成粉狀，加入紅茶，或是各種料理一起食用。一天建議食用1茶匙（約2公克）。 |
發表於 2017-10-19 11:47 AM
| 
