炸 豬 大 腸 咖 喱 魷 魚 用 工 業 染 料 街 頭 小 食 旺 角 最 高 危公仔箱論壇 e7 f( {* v3 r: g/ H
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天 氣 炎 熱 ， 在 街 頭 吃 一 口 軟 雪 糕 ， 又 或 肚 餓 時 吃 一 串 美 味 咖 喱 魷 魚 和 炸 豬 大 腸 ， 是 不 錯 選 擇 ， 但 就 隨 時 食 出 病 來 。 食 物 安 全 中 心 抽 查 全 港 逾 萬 個 食 物 及 街 頭 小 食 樣 本 ， 發 現 其 中 22 個 樣 本 含 有 過 量 大 腸 菌 群 、 金 屬 雜 質 和 防 腐 劑 ， 以 及 不 准 使 用 的 工 業 染 料 「 橙 黃 Ⅱ 」 等 。 旺 角 食 肆 就 最 高 危 ， 共 驗 出 3 間 有 問 題 的 街 頭 小 食 店 及 台 式 食 店 。 有 學 者 指 出 ， 橙 黃 Ⅱ 可 能 是 致 癌 物 ， 市 民 少 吃 街 頭 醃 製 小 食 為 妙 。
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7 t, H6 d+ c6 _ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 物 安 全 中 心 昨 發 表 街 頭 小 食 的 專 題 調 查 。 該 中 心 抽 查 全 港 200 多 間 持 牌 食 肆 共 345 款 街 頭 小 食 ， 包 括 魚 蛋 、 炸 豬 大 腸 及 魚 肉 燒 賣 等 ， 作 微 生 物 及 化 學 測 試 。 - r4 K" e5 d' e3 L8 x% q" A8 l7 j
調 查 發 現 其 中 三 個 樣 本 ， 包 括 深 水  新 聯 豐 及 旺 角 美 味 食 店 的 咖 喱 魷 魚 ， 旺 角 時 興  汁 美 食 坊 的 炸 豬 大 腸 ， 含 有 食 物 禁 用 的 工 業 染 料 橙 黃 Ⅱ 。 該 中 心 助 理 署 長 李 小 苑 昨 在 記 者 會 表 示 ， 橙 黃 Ⅱ 不 准 用 於 食 物 中 ， 但 屬 低 毒 性 染 料 ， 不 會 對 市 民 健 康 構 成 嚴 重 影 響 。公仔箱論壇8 w$ G5 I# x. P( T! A- G
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旺 角 時 興 美 食 坊 （ 圖 ） 的 炸 豬 大 腸 一 度 被 驗 出 含 禁 用 的 染 料 橙 黃 Ⅱ 。 6 K* x+ ]6 A2 Y
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旺 角 時 興 美 食 坊 的 炸 豬 大 腸 （ 圖 ） 一 度 被 驗 出 含 禁 用 的 染 料 橙 黃 Ⅱ 。 |
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1 W" [/ m$ I4 h P- Z橙 黃 Ⅱ 可 能 會 致 癌
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不 過 ， 香 港 中 文 大 學 生 化 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 橙 黃 Ⅱ 其 實 是 工 業 染 料 ， 可 能 會 致 癌 ， 「 但 冇  人 體 試 驗 過 ， 係 咪 真 係 （ 致 癌 ） 都 唔 知 。 」 他 指 ， 凡 食 物 加 上 染 料 都 對 身 體 有 一 定 影 響 ， 建 議 市 民 少 吃 街 頭 醃 製 小 食 。
* H0 E+ @( e! {$ w3 I本 報 記 者 昨 到 旺 角 兩 間 驗 出 有 食 物 含 橙 黃 Ⅱ 食 店 ， 其 中 時 興 美 食 坊 店 員 雪 小 姐 表 示 ， 自 食 物 安 全 中 心 指 店 內 出 售 的 炸 豬 大 腸 有 問 題 後 ， 已 換 了 另 一 間 供 應 商 ， 中 心 再 測 試 後 證 實 豬 大 腸 無 問 題 。 出 售 含 橙 黃 Ⅱ 咖 喱 魷 魚 的 美 味 食 店 ， 則 已 停 售 咖 喱 魷 魚 。
0 ~; n$ Z, a/ \公仔箱論壇此 外 ， 食 物 安 全 中 心 又 在 5 月 至 6 月 期 間 ， 抽 查 全 港 約 10,200 個 食 物 樣 本 ， 包 括 蔬 菜 、 肉 類 、 家 禽 、 水 產 及 穀 類 製 品 ， 當 中 19 個 樣 本 不 合 格 ， 合 格 率 為 99.8% ， 略 高 於 上 一 次 同 類 調 查 。 www2.tvboxnow.com5 Y6 h1 G3 N7 v! ^; Y
不 合 格 的 食 物 品 種 廣 泛 ， 包 括 土 瓜 灣 OK 便 利 店 的 軟 雪 糕 大 腸 菌 群 含 量 超 標 ， 每 克 雪 糕 含 570 個 大 腸 菌 群 ， 超 過 法 例 可 容 許 的 4.7 倍 。 此 外 ， 旺 角 仙 果 園 台 式 餐 廳 雞 翼 肉 燥 飯 及 玉 子 豆 腐 肉 燥 飯 ， 被 驗 出 「 產 氣 莢 膜 梭 狀 芽 胞 桿 菌 」 含 量 超 標 。 食 物 安 全 中 心 表 示 ， 上 述 食 物 含 菌 量 未 太 算 嚴 重 ， 未 有 人 進 食 這 些 食 物 後 中 毒 。
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台 式 餐 廳 肉 燥 飯 含 菌
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肉 燥 飯 含 超 標 產 氣 莢 膜 梭 狀 芽 胞 桿 菌 ， 主 要 與 烹 調 後 儲 存 不 當 所 致 。 香 港 大 學 微 生 物 學 系 助 理 授 黃 世 賢 表 示 ， 此 菌 主 要 存 在 人 及 動 物 的 糞 便 或 泥 土 內 ， 若 食 物 帶 有 這 種 細 菌 ， 高 溫 只 可 殺 死 細 菌 ， 卻 殺 不 掉 耐 熱 的 孢 子 ， 如 食 物 在 煮 熟 後 存 放 在 室 溫 下 ， 孢 子 會 繼 續 發 芽 ， 進 食 後 孢 子 會 在 腸 道 大 量 繁 殖 ， 令 患 者 出 現 屙 嘔 症 狀 。www2.tvboxnow.com- ^8 b2 Z3 a1 L; t
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部 份 不 合 格 食 物 樣 本
4 z4 A; I! e* x6 M ^6 f) B樣 本 ： 菠 菜 食 店 ： 荃 灣 好 上 好 （ 華 記 ） 菜 雜 貨 公 司 公仔箱論壇 [: u D5 Z' M
測 試 結 果 ： 鎘 含 量 超 出 法 定 上 限 逾 400 倍 ( i9 G( z( {; D w2 v- S* a+ d
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樣 本 ： 叉 燒 食 店 ： 土 瓜 灣 名 氣 火 鍋
0 H# U' v0 p/ Y5 f7 V8 s測 試 結 果 ： 含 禁 用 的 二 氧 化 硫 , h* i/ M; }- Z- c. d& y. B9 V
5 o6 f* C8 L& ?) K公仔箱論壇樣 本 ： 軟 雪 糕 食 店 ： 土 瓜 灣 OK 便 利 店
4 {% v2 g! e; P+ Mtvb now,tvbnow,bttvb測 試 結 果 ： 大 腸 菌 群 含 量 超 標 近 5 倍 7 \9 _; ]4 W% A+ ^1 i3 {3 _
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樣 本 ： 咖 喱 魷 魚 食 店 ： 深 水 新 聯 豐 x, B, V( T2 J$ q
測 試 結 果 ： 含 禁 用 的 橙 黃 Ⅱ ' M9 R* [% D# |. r7 l( y* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 f! {- _+ E8 F
樣 本 ： 咖 喱 魷 魚 食 店 ： 旺 角 美 味 食 店
" R" E1 `6 T0 b2 mwww2.tvboxnow.com測 試 結 果 ： 含 禁 用 的 橙 黃 Ⅱ
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2 P1 q1 v t% L/ O5 m: {2 nwww2.tvboxnow.com樣 本 ： 炸 豬 大 腸 食 店 ： 旺 角 時 興 汁 美 食 坊
8 i" W$ s/ V+ x% F測 試 結 果 ： 含 禁 用 的 橙 黃 Ⅱ tvb now,tvbnow,bttvb; j4 Y0 d) ]& d; f6 d9 G! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( j3 ~9 I, u$ H# {6 Q" T
樣 本 ： 雞 翼 肉 燥 飯 食 店 ： 旺 角 仙 果 園 台 式 餐 廳 www2.tvboxnow.com$ z4 l& t0 P3 W: l
測 試 結 果 ： 產 氣 莢 膜 梭 狀 芽 胞 桿 菌 超 標 公仔箱論壇" A) p P0 V8 E* N" }! g5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a3 j8 G$ F: M( L2 C
樣 本 ： 玉 子 豆 腐 肉 燥 飯 食 店 ： 旺 角 仙 果 園 台 式 餐 廳
1 Y6 U" w) f' X: ntvb now,tvbnow,bttvb測 試 結 果 ： 產 氣 莢 膜 梭 狀 芽 胞 桿 菌 超 標 9 z0 X. \$ F' ~8 \- C; Q
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樣 本 ： 豉 油 皇 炒  食 店 ： 西 貢 布 袋 澳 村 海 鮮 島 8 m/ a2 C( k2 A$ R
測 試 結 果 ： 蠟 樣 芽 胞 桿 菌 超 標
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% N3 ?4 x, y' C! [www2.tvboxnow.com資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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布 袋 澳 海 鮮 島 炒 含 菌 超 標
0 ? U: \1 s5 z! Z# [: m香 港 食 海 鮮 的 好 地 方 多 的 是 ， 西 貢 布 袋 澳 村 便 是 其 中 之 一 。 以 墨 魚 刺 身 及 薑 蔥 、 砵 酒 蠔 馳 名 港 九 的 布 袋 澳 村 海 鮮 島 （ 圖 ） ， 被 食 物 安 全 中 心 驗 出 豉 油 皇 炒 含 過 量 蠟 樣 芽 胞 桿 菌 ， 市 民 多 吃 會 引 致 腸 胃 不 適 ， 導 致 嘔 吐 、 肚 痛 及 腹 瀉 。 " k* }' s, v S- {0 Y
食 物 安 全 中 心 驗 出 豉 油 皇 炒 的 蠟 樣 芽 胞 桿 菌 含 量 ， 為 每 克 110 萬 個 ， 超 過 法 定 上 限 。 海 鮮 島 職 員 昨 接 受 查 詢 時 表 示 ， 早 前 已 停 售 豉 油 皇 炒 ， 未 知 何 時 會 復 售 。 食 物 安 全 中 心 助 理 署 長 李 小 苑 指 ， 今 次 共 抽 查 了 700 個 水 產 及 其 製 品 樣 本 ， 全 部 結 果 都 滿 意 ， 「 無 水 產 有 問 題 ， 個 結 果 都 好 罕 有 。 」
Q2 ?- q+ f" C5 x. e. [) F2 _" {此 外 ， 食 物 安 全 中 心 抽 查 發 現 ， 兩 個 來 自 藍 田 惠 康 超 級 廣 場 及 荃 灣 好 上 好 （ 華 記 ） 菜 雜 貨 公 司 的 芫 荽 和 菠 菜 ， 分 別 驗 出 金 屬 雜 質 「 鎘 」 的 含 量 超 標 ， 但 正 常 食 用 情 況 下 ， 不 會 對 市 民 健 康 構 成 嚴 重 影 響 。 |
發表於 2008-7-25 09:30 AM
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