火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析" _' v6 G! T6 O! s- k
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
$ P# c' n p% M# y, pwww2.tvboxnow.com 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。1 s: H% }2 [! [ n8 _4 f
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！tvb now,tvbnow,bttvb2 T* d1 L9 Q& \1 \- t" o
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 e) Q, m) ^/ Q
火龍果的作用
" Q7 v' `/ J7 r+ z# `/ k5 k5 p9 Fwww2.tvboxnow.com 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
: K9 b- [4 A+ T: N" Z0 Gwww2.tvboxnow.com 火龍果的營養價值公仔箱論壇 o5 b7 _: ? A- `( s# }$ a
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。公仔箱論壇- d4 g! t/ t9 U; F
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
- q$ q9 u- w5 Q; h6 r% d+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
% G) B2 a# T6 k 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
, K& N# n. K7 D4 c7 Qwww2.tvboxnow.com 火龍果的保健功效
8 |- R6 N# t- c) z7 _, R& \4 w 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。% a; s, @8 W7 t! C$ W4 y* Y/ E8 \7 B9 u
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。3 f' l+ S+ P! O& l7 y
它具有以下幾個獨特的功效
5 r( r& {& L2 I9 }6 [ ctvb now,tvbnow,bttvb 1、排毒解毒、保護胃壁；
" e! S$ }: M" _9 U9 z5 lwww2.tvboxnow.com 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；公仔箱論壇) [, G2 R+ I9 [2 i% Y9 n, z
3、美白皮膚、養顏；公仔箱論壇1 z# `8 q& @$ W* ~
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。; Z* b; I7 K1 E
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。公仔箱論壇) w% @% f1 g0 y, W4 O s+ [
火龍果的五種做法：
8 t6 m( d" ~2 ]. }6 C* ~+ {, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一種：涼拌山藥火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q6 x! h6 P0 H/ q J. B
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
J1 y) A+ Q% f) s/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙+ T: d5 b/ N! @
做法：
- z) I( k7 T: l# z" ` 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；tvb now,tvbnow,bttvb( @. i& P; @4 X# P4 |
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：- V3 z- A/ ^/ G
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。. \' t% d; t5 E$ [0 O. _. N
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
0 B; Q ?! b3 s5 ? 第二種：貴妃蚌炒火龍果
6 K0 r& Q) w: g$ D) N6 |! A 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U" h/ Q' Z8 r e; t
調味料：鹽3克、雞精2克8 E* l$ w3 t% |+ ^; h5 ]# p( i
做法：6 x( ~9 X' Z/ }- ^+ C
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
/ r4 d# ?& \. `& ]7 F. [3 v/ g1 w* `www2.tvboxnow.com 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇& C5 y7 A* t8 [6 T5 d
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
% ^0 N3 S- ?; T. M, d$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
& E1 ^: x/ K# s T! c3 W 第三種：火龍果酸奶汁, G+ W4 }3 l, |
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
: x& ^1 }' g& `, I' v- Z0 \1 @! Gwww2.tvboxnow.com 做法：www2.tvboxnow.com2 {* H! k m& ~4 Y: i3 C4 ]% D3 l
1、火龍果切小塊後去皮待用；
7 F6 B7 N4 L% h3 Q. c* S0 [5 C 2、檸檬去皮後榨成汁；
6 f5 Y; D9 L! z% x; C 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
- _% x) I6 ^7 S" G/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 第四種；橘子火龍果果醬tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 w" ?. t/ }5 F5 L$ V
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個* J7 B, P+ J! ^; H
調味料：水適量鹽適量
7 }+ n2 _% \/ m" F6 f" i' l+ Y公仔箱論壇 做法：
R1 Z9 L& v' w: {. L; N9 d' @tvb now,tvbnow,bttvb 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
; c6 d; L1 }5 Y# s4 y8 e x/ Swww2.tvboxnow.com 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb w0 S$ ^" T F
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
2 e. o$ L- c7 d) X }- ~1 f: h# zwww2.tvboxnow.com 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。www2.tvboxnow.com: H" Z1 p5 B. j6 p$ c* q
第五種：火龍果炒蝦仁
4 _; d! f; B4 }; v) X' I! U* qwww2.tvboxnow.com 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
( }3 S: r, k( _. z( h) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。+ J+ m; H2 k: |9 D9 }. d
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。; B/ B% ^+ m6 Z$ V# }# z
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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