不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
+ p- L; N1 V9 P2 J% m- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% a( A1 u' E1 B; e
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
+ P8 p4 z. C/ ~$ s8 J0 B* P, G
q i, j' C3 v: u; Z/ ktvb now,tvbnow,bttvbRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
- X( O3 G: r- ~. |# ?: t/ T9 Awww2.tvboxnow.com$ U4 C5 r7 l; J+ j* W
說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
" J& S- x& b1 V' d+ _公仔箱論壇
, r3 j4 T3 u( }9 ~1 v9 h# @4 htvb now,tvbnow,bttvbRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
, E% l" P7 E( e8 n# G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 A3 T. S# l# `; Y( _' a
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！% X8 n( Y& |9 D: v5 l
: Q/ N1 w8 k' W' X% V n9 V
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！www2.tvboxnow.com8 h, d* Z% M+ K" I2 U
9 Q+ N b$ w9 w; Ztvb now,tvbnow,bttvb皮
6 f7 I& _8 J1 M3 mwww2.tvboxnow.com馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。0 p; _, Q. P) R0 q" |1 ~9 h
4 u# ^0 d+ }6 } l7 lwww2.tvboxnow.com種籽
/ |2 V& v6 S8 ~% k" X1 ?$ \公仔箱論壇南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
8 X9 e( q) w/ n5 i3 k3 c9 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' s) f4 l( D+ q# q0 [
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
1 W" d, E5 ^/ z( G6 ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
5 K- B/ e$ y Y2 P) ^; m: mtvb now,tvbnow,bttvb
% ]/ W) Q2 v/ T( k: P5 m0 h3 hwww2.tvboxnow.com青椒有90%是水分tvb now,tvbnow,bttvb0 F( a2 ^# h) U+ R7 z
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
( ]/ X/ @# l p$ n6 ~$ z/ _9 |
0 U+ W" \1 X3 r公仔箱論壇白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！+ C9 d/ C% i+ s! e) I, G
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。www2.tvboxnow.com" U1 s( }: [0 U
公仔箱論壇: P- H9 C% a1 V6 C
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `3 R4 @; A0 N5 U
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！www2.tvboxnow.com/ J* k3 P3 t# ?( [, e
v1 ~* q6 o9 O- O p% \. \ s) R
南瓜的內囊和種籽是超級食物！5 _* V5 d+ |0 r, i$ R7 \
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
3 G/ y5 _1 c: n8 B$ g$ ^www2.tvboxnow.com
+ h8 S# h2 E+ E& T& j4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍tvb now,tvbnow,bttvb2 s* ~$ z" {1 O) ?6 @6 G
5 x- c1 o- ~; U. ]; }8 u; S公仔箱論壇β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
$ ^; l/ L8 y5 f9 T/ | @' }/ F
* \2 Q9 m- a7 O- Ctvb now,tvbnow,bttvb吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
9 b0 R \- a" ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 X& D4 L5 Z4 k% H
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。www2.tvboxnow.com n9 ]- l9 x+ ?9 B4 {( h0 S
* _: u. A8 }3 t7 V芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
~3 r% J: i1 ~+ p
+ I; ?# v7 N, J* i: _$ d1 |) ^不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。www2.tvboxnow.com) |- A# t5 ~2 v( q) S) ~
4 C5 r0 f% I S) t4 j2 F( mtvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
2 {9 x) R7 O* C# @8 _+ J' m' f* otvb now,tvbnow,bttvb除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb/ G; Z5 ^% O S( L( @3 s
tvb now,tvbnow,bttvb, H6 v3 A* e r; d v n" V m& v
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
| 
