本帖最後由 li60830 於 2017-11-22 11:58 AM 編輯 % L- W' D8 c; H8 @0 a1 P
. ^1 j, \7 e$ ^5 D1 ptvb now,tvbnow,bttvb以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開「它」的秘密！真相讓媽媽今夜做夢也會笑！ www2.tvboxnow.com% d; i5 G: _: J' a! a2 W% x2 U. l9 A9 }
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5 S5 N a6 @* k$ N4 |' Y" e平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家就方便烹飪，不會汙染廚房。但是你知道嗎？你將長壽藥和美容產品給扔掉了！
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魚的的保護器——魚鱗。
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$ t" M3 d: f9 u- ^www2.tvboxnow.com1.魚鱗可以補充身體所需的礦物質
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$ g# A+ I- T+ p: N( ~* _tvb now,tvbnow,bttvb有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。
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6 h) X2 y) O* s. w* p4 K2.魚鱗可以預防動脈硬化
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魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。
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- S1 U5 P" Z( K* l9 W7 Z3 Mwww2.tvboxnow.com3.魚鱗可以延緩皮膚衰老
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/ w9 g; o! X- I% ^4 A5 @: M" Dtvb now,tvbnow,bttvb魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。
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同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。
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4.魚鱗可抗癌
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: g6 B( r) f6 V4 e公仔箱論壇魚鱗。
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魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。
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其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞，而是通過提高免疫係統的活性，而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有調高免疫的作用。公仔箱論壇: Q5 Q8 k4 r1 z$ M
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既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。
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【魚鱗的做法】
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1.不去魚鱗的紅燒魚做法。tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 F5 w$ v4 r9 u u: k
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平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害，而食用面粉包裹魚身，然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果，並且還養生。
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; |2 C T/ R- O8 P& B首先，不刮鱗去除魚的內臟，然後下鍋油炸，帶表面金黃時取出。
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其次，在熱鍋中加入少量的油，加入所需要的蔥、薑、蒜等調料，爆香之後加入水，然後放魚，將糖、醋和醬油以1：1：1的比例放入鍋中，也可以加如一些胡椒、大料等，中火燜至魚熟透。 " M& t! O& {7 w- Y) T
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最後，出鍋之前更加胃口進行調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A" b8 H5 Z9 @& F' X
2 o$ n9 l2 u3 o V9 d+ d8 Vwww2.tvboxnow.com這道菜儘量減少了油的食用量，但因為其中含有糖，所以不適合高血糖人群食用。www2.tvboxnow.com( H1 C0 m* J# l+ }( K
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2.魚鱗凍做法。2 }# y0 M: w" @: P O. M& P4 x7 O' X/ l
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魚鱗凍的口感細滑，老少鹹宜，並且其口味可以根據自己的喜好來改變。
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) N( W: S( u4 L% X' z8 J公仔箱論壇首先，收集魚鱗，魚鱗越大越好，洗凈之後放入高壓鍋中，加入清水，以滿過魚鱗1釐米為準。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 X9 Y6 C8 r1 Z. \2 m
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% V& |- {; d2 r5 a6 Q- l, [公仔箱論壇其次，加入少量的醋，去腥同時加速魚鱗的軟化。" A1 T1 A: ~5 W- _
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4 F9 s! |6 o7 Z0 A" E/ K, e加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘，然後小火20分鐘
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最後，取出過濾，留液體放入容器中，放入冰箱凝結成膠凍狀。食用時根據自己的喜好調味。+ V, b( G2 A% [! L* I
/ z, _) c2 x5 P0 Otvb now,tvbnow,bttvb這道菜適合任何人群，想美白抗皺的女性、補鈣的兒童、三高人群等。! R$ V' V7 T6 H9 X; j
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3.魚鱗湯的做法。" p. S8 w# F/ k
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首選，將收集好的魚鱗洗凈，用鹽和醋清洗，起到去腥的作用。或者將魚鱗在開水中過一遍，也能起到去腥的作用。
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其次，熱鍋放油，放入蔥薑，加開水放入魚鱗，大火燒開。只有熱水和大火才會煮出奶白色魚湯。5 r' d( H( H, z/ A# t% {
' C5 E- p) P, x$ L( W7 v Stvb now,tvbnow,bttvb最後，因為魚鱗比較堅硬，需要小火燉煮2個小時，並且魚湯會更濃鬱，在此期間適當的加入少量白酒和白醋，去腥同時增加鈣的溶出量。出鍋之前進行調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 Q' A: e& D! w' {1 @! K3 ^
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* h/ {( ?6 q3 [! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、魚的呼吸平衡係統—魚鰾。
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魚鰾也就是我們俗稱的魚泡泡，平時也會有人食用，但是大多數人都丟棄。其實越大的魚鰾養生作用越好。
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首先，魚鰾在唐代就已經作為貢品，中醫認為其具有滋補的作用，適合女性美容，男性補腎。
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) [! G; ~# R! J" r' v6 J! U1 ~公仔箱論壇其次，現代醫學研究發現，其中含有大量的維生素和微量元素，具有補鈣、促進生長的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, z% G; s v7 O% A! D9 g+ H4 D; w
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. ^! V6 s, u- q$ R1 o! H1 ewww2.tvboxnow.com魚鰾的食用方法tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ v& R5 p) r; d# S2 W+ R
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1.魚鰾補腎吃法
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/ s. J2 C7 f: ]3 p& {) I Q5 f公仔箱論壇首先，將魚鰾、豬蹄等洗凈、切好，和蔥薑等一同放入燒鍋中燉爛。www2.tvboxnow.com5 T* _/ C+ s# ^9 P/ Y- D
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其次，在燉煮過程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前進行調味即可。公仔箱論壇2 ?: }1 b3 F$ O8 u" o- q: W! X
# P7 O. c4 D' L$ M5 |0 S: ~- c- h; g pwww2.tvboxnow.com功效：補腎益精，適合因為腎虛造成的腰膝酸軟、頭暈乏力等。
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2.魚鰾紅棗湯
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7 c$ } g% `& _0 c2 k% l5 ewww2.tvboxnow.com將紅棗和魚鰾(魚膠)、當歸一同燉煮2-3小時，食用時可以根據加入紅糖或蜂蜜等。
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5 p5 y' W6 M/ {! o: Itvb now,tvbnow,bttvb功效：補血益氣、美容養顏，適合經期、體弱的女性食用。
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4 D2 j# p. Z3 x, e2 Y8 Q9 h+ H& ewww2.tvboxnow.com結語：魚的食用方法有很多，並且其具有很高的養生價值，但是我們都忽略了被丟棄的魚鱗和魚鰾的作用，其實它們更具有養生作用。只要烹煮方法正確，就可以使堅硬的魚鱗變成我們口中美味的食物。上文為大家介紹了魚鱗、魚鰾作用以及食用方法，希望能助您離長壽越來越近。 |
發表於 2017-11-22 11:38 AM
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