低脂與全脂牛奶何者較優？學術界正反觀點皆有。
3 {$ e7 j9 s: e0 C) S& k' I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- w5 c1 g$ k$ ]! s
1 ^/ n, T$ g6 G% H: @
www2.tvboxnow.com& L4 Y5 q: |- C3 M0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb: v+ i% m8 K! H3 ^3 d
紐約大學朗格尼醫學中心營養師德斯皮納海德表示，優良脂肪如魚與堅果脂肪對人體有益，平時適量食用不需要過度擔心，但全脂牛奶的脂肪是飽和脂肪為主，攝取太多對人體還是有負擔。公仔箱論壇. R5 |4 i" \) _( \
3 N6 W7 k( ?4 ?) \" {& C6 A# j7 h8 d/ A k
9 C* @+ C, c$ R
+ l1 E# w' g+ Rwww2.tvboxnow.com營養師指出，全脂牛奶的優點是保留了脂溶性維生素，營養較完整，但不能毫無節制飲用。但也有專家認為飽和脂肪無害，抨擊官方對飽和脂肪的警示。www2.tvboxnow.com& B" S5 U6 I }0 s2 S3 w
 www2.tvboxnow.com* K+ v; W# t) V; h+ B
* {9 z7 \1 G" P3 g6 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 s; H! G: w+ K8 p/ j
www2.tvboxnow.com! W4 P# ]9 ^: @7 N0 b
營養師表示，如果擔心攝取脂肪造成發胖，倒不如控制總熱量。不管攝取何種油脂，熱量都差不多，且無論使用的是動物油還是植物油，都是含有飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，只是在比例上有所差異。公仔箱論壇& k: Z, S. ^# }* A
 www2.tvboxnow.com; M' G& S2 r6 D$ S4 l; I$ R$ n
6 ]/ g% }- W6 n4 L6 b- d( e) h公仔箱論壇
{; W8 V# T( _; A& O" O1 @9 _, e7 Q# t& Z! v& R8 p) j2 V
營養師表示，不是只攝取非動物性油脂就能避免血脂升高，每人每日建議熱量的總攝取中，從碳水化合物所攝取的熱量比例應佔六到七成，蛋白質占一成五上下，至於脂肪則佔兩成五到三成五間，因此民眾應在此總量控制限制下，在脂肪類的攝取專家認為要以優良的脂肪酸為主，而非大量攝取飽和脂肪。 |
發表於 2017-11-23 11:56 AM
| 
