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洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。2 S4 a5 ]; `4 _4 h/ t* H1 C, T2 k/ O
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。
; g* l$ h9 q7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。公仔箱論壇4 Y8 [3 [$ j8 f% M5 J& [
! S, K/ a8 E' D; g公仔箱論壇營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
* r( B9 Z, C* D- ^* `www2.tvboxnow.com洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' Q; `, f9 s& t' r+ n4 U. b
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
* ? a# y+ H# Z: Z8 rwww2.tvboxnow.com《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。: V K2 p5 U; q0 o
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。tvb now,tvbnow,bttvb4 H8 _; r% V6 ~$ o! g: R* A
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。www2.tvboxnow.com) m3 W. L9 v( B7 K: l$ Z' H R9 i& }
/ q8 G' I$ X& H& L, A! P歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。& {- k0 [0 n$ e+ Y; ?8 @' @ G
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現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 www2.tvboxnow.com: B I( A* `' N! o. r5 t
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。
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1 G6 @9 Y! D% V5 Y' Z- V9 a公仔箱論壇鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。www2.tvboxnow.com9 \4 g% l3 h) q3 @: b9 ]( L5 Y
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洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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