早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長 ）
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適應症｜變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯
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& R7 d0 ?8 U C8 u1 s份量：2-4 人份 " D# Q# Z0 _' _. m0 K8 `* P$ f
烹調時間：30 分鐘 4 p; z8 B1 \& c3 S' ?- D) U8 \" @9 i
飲用時機：白天喝 1-2 碗 - d* S; w3 q# t- l# L
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根據統計，台灣大約每三個人就有一個有鼻子過敏的問題，小學生更是有接近一半的人起床或是變天的時候，就會開始打噴嚏、流鼻水。
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' R# V( [% J( r) a, u4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼻子過敏的原因很多，有些人是因為過敏原，例如：塵蟎、灰塵、或是花粉，而引起鼻子不舒服，只要遠離過敏原通常症狀就會減少很多，有些人則是找不到明顯的過敏原，而是因為環境溼度、溫差變化太大，引起鼻子的不舒服。 ( ^, n3 b$ u# _5 L
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以中醫的角度，氣虛的人對於環境比較劇烈的變化，身體調適的能力比較弱，肺主皮毛開竅於鼻，就會表現到鼻子上來，除此之外，常常感冒或是感冒後期身體沒有恢復得很好，風寒留在體表沒有離開，一直對身體造成干擾，也很容易一吹到冷風就打噴嚏、流鼻水。
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食材| 公仔箱論壇8 X0 o4 L! R x* U& T1 W3 g
蛤蜊 20 個
: y B. f& f9 [( L5 ~) R生薑 30 公克
& I; _% g: W& f" ?蔥 2 根
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8 \$ i( n0 Y, J: Z. T" \) z) ?tvb now,tvbnow,bttvb藥材| TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V2 D/ e- x% O P: z+ D i) ?
黃耆 10 公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ E: C! e3 h' u
- K0 k! S8 T2 B( T2 q2 t將蛤蜊放在鹽水中吐沙，生薑切絲，蔥切掉綠色部分、留下蔥白切段，黃耆、桂枝放入紗布袋中，備用。
, y" o, v6 X0 ]" w1 t公仔箱論壇將中藥包、蔥白、生薑放入鍋中，加入 1000c. c. 水，以大火煮滾後，關小火繼續煮約 15分鐘。
9 C$ a7 {8 S0 y2 b' s8 b1 q4 Nwww2.tvboxnow.com將蛤蜊放入鍋中，煮約 5 分鐘，直到所有蛤蜊都打開，即可飲用。
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: `$ y* F6 q$ m& w( p食療重點 " {: e& m/ J5 X
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桂枝$ {) R# p" k5 i1 O3 K9 q; F$ Z
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可發汗通脈、推動人體的氣血，治療「鼻竅不通」的效果很好。 tvb now,tvbnow,bttvb# u- @$ d$ S ^/ A% `! O
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生薑
$ N/ f$ f2 A/ [生薑含有「薑辣素」可促進血液循環，驅寒效果佳，能改善手腳冰冷的症狀，有效打通體內代謝的阻滯，是食療不可或缺的食材。
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& }( @4 T/ N6 ?/ b7 s( Y溫馨叮嚀 - `. |$ l8 ~' n( i" D. F$ s3 v
這道湯適合因為鼻過敏引起的的鼻塞、打噴嚏、流鼻水，如果是感冒初期、或是因為感冒引起的鼻子症狀，可以將黃耆換成紫蘇葉。
3 x. V2 G$ P, j1 @4 ?$ T鼻竇炎、黃鼻涕，不適合飲用這道湯。www2.tvboxnow.com1 c, e/ g, i5 q! T0 v2 i
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適應症｜喉嚨癢又乾_百合水梨潤喉湯
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份量：2-4 人份
: v6 v/ m7 ~- D4 N. l烹調時間：30 分鐘
9 e6 i# t" n2 M) g& j7 C; ywww2.tvboxnow.com飲用時機：喉嚨不舒服時，一天可飲用 1 ∼ 2 次
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俗話說：「醫生怕治嗽」，咳嗽真的是個很麻煩的症狀，有時候感冒的其他症狀都好了，卻拖個尾巴一直咳、咳不停，中醫認為「五臟六腑皆令人咳」，可見咳嗽的原因有多複雜。 www2.tvboxnow.com6 w5 i7 i3 g7 @! x. n
1 P$ W- j5 ^* A: ]1 E不過我們還是可以將咳嗽簡單地分為兩類，一類是寒咳，咳嗽的聲音會比較緊，痰白白的或是水水的，身體會比較怕冷，寒咳的人可以吃點溫熱的食物，像薑茶或麻油桂圓炒蛋；另一類是熱咳，咳嗽的聲音會比較粗，夾雜很多痰音，痰會偏黃或綠色，身體會覺得有點發熱，有時甚至會喉嚨痛，這一種類型的就可以吃點偏涼、化痰的東西，像是烤橘子或是本篇介紹的百合水梨潤喉湯。 * L6 v$ R! ]1 [6 N7 L7 e
, `+ r E+ u; G8 X9 G8 L, Htvb now,tvbnow,bttvb食材|
% R+ [% q1 V- [2 W公仔箱論壇水梨2顆
4 w6 [. @# z: Btvb now,tvbnow,bttvb楊桃1顆 3 F7 i7 |& J" g7 a+ d
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- w5 q( q+ ?+ M百合 20 公克
+ ~* ?4 T1 b D0 A. K. e) ]; j; wwww2.tvboxnow.com浙貝母粉 10 公克
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水梨、楊桃洗淨後切塊，備用。& }7 ~" M# Y+ A
將水梨、楊桃、百合放入鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A! G6 k/ Z! @$ {& b1 W4 o! F
將鍋子放入另一個鍋中，內鍋蓋子半蓋，留一點縫隙。/ @# B- g( y0 J7 t$ j/ ^
外鍋加入 2 碗水，蓋上蓋子。
! N6 p8 N4 P# {/ K, A# C先用大火隔水加熱將水煮滾後，再關小火繼續煮約 25 分鐘。
- O. Q3 ?0 C. ^1 e. n+ o% J& S5 e. ^( e/ wtvb now,tvbnow,bttvb將內鍋中的湯汁倒出。
. G$ j5 u2 l& L( O+ l# o飲用前，先在湯汁中加入浙貝母粉，攪拌均勻後 趁熱服用。
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食療重點
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' ]0 g2 _% H, E4 v' cwww2.tvboxnow.com水梨 5 T& A, g3 ]0 _$ ^2 Y
本草綱目記載，水梨的果實、果皮都可入藥，果實性 縫隙。 涼，味甘、微酸，有生津潤 tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 r( C5 a* ?. W8 m2 ~) r# r4 j
/ D# x; i6 v v. g* s2 uwww2.tvboxnow.com溫馨叮嚀
$ T1 b& Q7 k8 m, f* m$ w' X, j( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% O: L e- D8 g3 r$ W# u
楊桃的鉀離子含量較高，有心臟、腎臟方面疾病的人，不宜過量食用。2 f8 R" O5 Z. K5 h
水梨的果皮也可食用，性涼、味甘、澀，主功效是清心潤肺、降火生津，可用在感冒咳嗽、黃痰、口乾舌燥等症狀，因此在製作這道潤喉湯時，會連皮一起燉煮。由於水梨本性偏寒，用在熱咳、黃痰這些偏風熱的症狀上，效果較顯著。 |
發表於 2017-12-5 08:29 AM
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