【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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7 y+ |! C. J4 E4 c H& L& o) @腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。( M7 w! j' a% T& e: N" S
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 0 v$ a& B" a$ d2 b+ J
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 * ~+ H! Z3 G9 G0 J$ O/ J
+ e" d/ N/ d9 O) @, q2 T0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議食材 * i5 r! u& e e/ e" P/ v" {5 ]" `
+ l: y) m& ]2 stvb now,tvbnow,bttvb【增進防老化功能】 tvb now,tvbnow,bttvb) l- g2 c- h# ^
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 公仔箱論壇+ a/ P! S: j& V/ r
7 {# k% W- c) C! awww2.tvboxnow.com【可溫熱腸胃】 , z: B; |9 h- j" h
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【促進水分代謝促、進血液循環】 www2.tvboxnow.com* W, w* ~( }# [' O0 a% _$ u
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 $ @" w- }) U4 E5 k: b3 k
1 d) A. ^% j4 w* X- i340kcal 鹽分2.1g 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb9 U3 r$ R% w4 F: m( j( }: q& W# q
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﹝材料﹞2人份
3 S. k* x) d" S _/ B& jwww2.tvboxnow.com鯖魚（切成三片）…1尾 tvb now,tvbnow,bttvb) Y* Q) H9 E. x1 q! i) A7 y
長蔥 …1根
s4 A, j1 U' }. Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 …2分之1根
! Q+ g( E, Y" Y+ D) Swww2.tvboxnow.com水 …200 m 0 l) D, Z3 u9 F# l1 F
橄欖油 …2大匙
C# Y: s; ^5 x) o2 n i! C原味優格 …適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?- Z i2 {* r: `/ Q- U
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, L! `0 A, E% k1 L4 A生薑（磨成泥）…2分之1塊
( Q D5 u, k9 t* X; `3 @3 e/ ^咖哩粉 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- p* n/ p5 }) ^# U
鹽、小茴香粉 …各少許
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; g+ J% G6 A" `; k/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B
- d' v3 H) n6 Z番茄醬 …1大匙
6 |# I# K6 s2 o) Q' C% @醬油露（濃縮）…1小匙 . L) d9 ?/ ^2 Z% F) N
味噌 …1大匙
2 M' K; l/ g9 u, U8 J+ s雞湯塊 …1塊
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$ j3 Y7 b& V( B! j) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝作法﹞
' ~2 ?5 q7 L( k \+ k公仔箱論壇1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ H2 t1 c. g4 ]. e
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 www2.tvboxnow.com s: d k2 y+ B D
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
0 m; u: |7 e; X( I, J$ X" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
2 [, I `6 f) j- E7 R6 z公仔箱論壇5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 $ Y. l/ z ?) C2 t8 ?$ _
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Point / V0 k& G; e y8 _# w, l# a
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
( S5 r" L5 W; E7 F+ Xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 P" O3 ~3 o e- n2 \. V# P
香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 9 A( Z4 Z4 K F' F
/ R) V5 G& I# o' P4 Ywww2.tvboxnow.com113kcal 鹽分1.9g 1 人份 www2.tvboxnow.com' D4 F; y& d9 J. e+ [- B& m
: A! h% \ w/ Z- i﹝材料﹞2人份 : Q6 q6 V, o" A9 F& b, e$ S' b
蓮藕 …250g 1 f- l6 {4 s5 g A$ B/ N# `7 q
紅辣椒 …1根
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醬油 …2大匙
7 H' s$ S: w; w8 k& {8 p' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 …1大匙 0 ~' t( C+ g) p
砂糖、味醂 …各2小匙 5 x7 D6 `- t2 ^& h' U
水 …100 ml
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﹝作法﹞ www2.tvboxnow.com' v, p% q$ W' | i
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 公仔箱論壇: i# e! C$ D5 C; Q0 ~3 b4 J
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
3 r, K5 K! a6 ?$ s) ^: V% F' {www2.tvboxnow.com3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y) ]) T9 L- ]
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Point
6 T2 z k G# w- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
) Q. {* s( t. v- `6 R6 L* t9 Gwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 h+ ?& ]- L( R1 ` E; ~% i
〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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