薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。% D7 C# C, H9 d6 j, D! ]( Y
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出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。tvb now,tvbnow,bttvb* \+ }* d" S9 w
2 R G/ C/ Y- }* Z6 A0 T石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！公仔箱論壇/ A. `+ u1 O$ N% a3 O" o* w
5 p# i8 Q; N H1 U) M xwww2.tvboxnow.com以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。www2.tvboxnow.com% y) r0 F9 t6 U1 P* a
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（蒸生薑）
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材料：生薑１個（約１００公克）
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/ t) H% |+ E: n+ V步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。. ^& x& c5 F: r& u. b
+ M9 Y; {7 s4 L0 n) Cwww2.tvboxnow.com步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。www2.tvboxnow.com" @ }6 h; c+ \/ m# w
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步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。
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步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。1 ~9 c- f, F- o( w
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步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。
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) ~+ t6 m$ ?$ C. L* [2 L- j公仔箱論壇（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？公仔箱論壇6 O% F! K5 Z: M
石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。
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2 y, U( J# B4 b T0 G8 W& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（怎麼吃）; t; y, M8 ^5 T4 g+ ~2 I5 l
直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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