薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。
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8 P1 m: l1 c X; f; l$ C5 D出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ r6 ?2 Y7 e; p i
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石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！
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$ o+ o' P) J, y x3 G; _, B+ C以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。
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（蒸生薑）公仔箱論壇/ y/ b1 s3 T9 ~! g) I8 @4 J1 s- u
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材料：生薑１個（約１００公克）www2.tvboxnow.com2 X& ~& I5 e+ k4 n% s
C$ ^5 e: ?! }# \1 b; Rwww2.tvboxnow.com步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。) C' R% J% a1 o, q$ U2 H( s
: }, ^+ _! h7 r步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb2 l3 t# q# X& n/ e) e/ h, x: `
/ q0 [/ u2 O6 \4 r步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。
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步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。: S' \* |( |3 N( A
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步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。
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（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？
6 k( G9 A0 i* ~ ?' t; ?. F石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。www2.tvboxnow.com3 `" v! r" g- f Y! O
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（怎麼吃）
( @2 t" P# t. G- S4 K/ ?www2.tvboxnow.com直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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